豆腐是我國傳承了上千年文化的一種食材，豆腐是一種豆製品，營養豐富，美味又好吃，不管是煎，炸，煮，炒都可以。小的時候家裡一般都是買的那種我們最常見的水豆腐，現在隨著各項科技的發展，豆腐也有多種多樣，比如魚豆腐，千葉豆腐，日本豆腐等等。但是千葉豆腐這種豆腐並不是嚴格意義上的豆腐。

所以我們日常生活中最常吃到的還是我們平常最常見的豆腐，這種豆腐口感軟糯，原汁原味，有非常濃鬱大豆香。但是我們買豆腐的時候會發現有的豆腐看起來非常的好，但是吃起來卻沒有濃鬱的豆香味，甚至有的會影響我們的身體健康，賣豆腐的老闆說：遇到這3種豆腐，再便宜也不要，轉頭就走。

第一種：看顏色

在市場上對豆腐進行購買的時候，很多人都有這樣一種想法，那就是豆腐越白，豆腐的味道就越好，這樣的豆腐就是最好的，其實這樣的想法是非常錯誤的，這樣的豆腐其實是最不好的一種。（這種豆腐中富含了豐富的添加劑，才會讓其看起來顏色發白。）

正常的豆腐呢，其本身是通過大豆和水來對其進行製作的，做出來的豆腐呢會出現發黃的現象，豆腐的邊緣在放上一段時間以後，會因為氧化而出現一定的發黑現象，這樣的豆腐就是最好的。

第二種：表面發粘

在對豆腐進行購買的時候，首先要用手摸一摸豆腐的表面，如果豆腐有拉絲現象出現，或者有黏手現象的話，這樣的豆腐一定不要對其進行購買，這樣的豆腐已經產生了很多的細菌，才會導致其拉絲黏手。

如果豆腐本身特別新鮮的話，那麼豆腐表面摸起來是濕潤的，而且豆腐的彈性特別足，水分也特別充足，用手摸起來根本不會粘手。

第三：有異味

大家都知道豆腐是大豆做的， 所以一般的豆腐都有一股淡淡的豆腥味。但是如果我們買豆腐時遇到有的豆腐不是豆腥味，而且有怪味，或者是發酸的味道，這樣的豆腐就不新鮮了，所以遇到這樣的豆腐再便宜也不要選購。

豆腐是一種新鮮的食材，一般在冬季存放的時間比較長一些，但是在炎熱的夏季一般最多只能存放1天的時間，所以我們選購豆腐的時候要觀察仔細，遇到以上三種豆腐再便宜也不要買，扭頭就走。

最後要告訴大家的是，超市中的豆腐一定要少購買，超市中的豆腐呢，大多數都是大批量進行批發的，在對其進行生產的時候，大多數屬於機器生產，這些豆腐吃起來口感會比較差。喜歡吃豆腐的最好到那種小作坊中去進行購買，小作坊中製作的豆腐，大多數都是自家製作的，吃起來比較衛生安全。