醬油已經成為家家戶戶都會有的調味品，炒菜燉肉的時候，放一點醬油上色提鮮，讓菜肴色澤更加的好看，味道也更好。

現在市面上的醬油十分得多，有老抽、生抽、魚醬油等，不同的醬油還有不同的品牌，價格也高低不等，完全讓人不知道怎麼挑選。

我們有時候為了省事，就會看都不看的直接選擇符合自己心裡價位的醬油，但其實醬油也是有好有壞的，那麼應該選擇什麼樣的醬油呢？

今天叮噹喵就給大家分享6個挑選醬油的小技巧，如果大家遇上了下面這6種醬油，就不要買回家了哦。

1、顏色過深不要買

一般醬油的包裝都是用透明的玻璃瓶，這樣就方便我們通過觀察醬油的顏色來判定是否是好醬油。

從遠處看，醬油都是黑色的，但湊近看會發現醬油的顏色有深有淺，我們最好選擇紅褐色的醬油來購買。

紅褐色的醬油活命用料比較好，顏色深的醬油說明裡面加了焦糖色，口感和香味都會比較差，買回家炒菜燉肉會使得菜肴味道變差。

2、釀制醬油不要買

醬油還有釀造醬油和釀制醬油兩種類別，我們最好選擇釀造醬油。

因為一般釀制醬油都是員工勾兌的，如果加工技術不好，在釀制過程中可能會產生一種對身體有害的物質，而釀造醬油是由大豆等糧食製作而成的，味道更好也更安全。

那麼我們怎麼知道哪種才是釀造醬油呢？一般包裝上都會注明，我們購買的時候看清楚就好。

3、泡沫少不要買

我們可以把醬油拿起來搖一搖，觀察醬油的泡沫如何。如果搖晃醬油後出現很多泡沫，並且泡沫比較密小，那麼就是比較優質的醬油。

因為好的釀制醬油都是由黃豆等糧食發酵而成，含有充足的氨基酸、蛋白質、還原糖等，接觸到空氣搖晃時就會有泡沫，並且這些物質有一定的粘性，所以泡沫多並且不容易消散。

4、臨近過期不要買

不管買什麼東西，都要仔細看保質期和生產日期，買醬油也是一樣的。

因為我們平日裡醬油的使用量並不多，一般一瓶500毫升的醬油，差不多可以用一個月的時間，如果是更大容量的醬油，可以用更久。

所以如果買快過期的醬油回來，沒用完可能就過期了，十分的浪費。所以準備過期的醬油即使降價了也不要買。

如果沒有特別的提醒，那麼我們就要自己注意它的生產日期和保質期，以免買到臨近過期的醬油。

5、等級過低不要買

醬油一般都是有等級的，會特別標注在瓶身上，我們可以找找看，特級醬油是最好的醬油，最低的醬油為三級，口感也是最差的。

等級越高說明它的純度越純，吃起來更好吃，我們可以根據自己的情況，來選擇購買幾級的醬油。

6、標準號不對不要買

產品的標準號也能顯示出它是否是優質的產品，按照國家的標準，產品標準號是GB/T開頭的醬油就是比較好的醬油，而較差的醬油則是SB開頭的，我們在挑選醬油的時候一定要注意哦。

如何存放醬油？

醬油不僅是一個調味品，本身也是很有營養的，但是如果存放不當，醬油的口感會變差，同時營養也會流失，那麼應該如何儲存醬油呢？

1、未開封的醬油

未開封的醬油直接放在乾燥並且太陽無法照射的地方就可以了，醬油瓶有很好的密封效果，能夠保證醬油不變質。

2、開封的醬油

開封過的醬油同樣要放在乾燥的地方，避免空氣中的水氣進入醬油中，稀釋醬油導致口味和香味變差。

如果只是短時間的存放醬油，可以把醬油放到冰箱中，比較低溫的環境能夠不使醬油有變質的現象。

如果想長期的存放醬油，那麼可以把醬油放入冷凍層，因為醬油的密度比較大，所以不會出現結冰的情況，想用的時候可以隨時拿出來。

今天叮噹喵就分享到這裡了，大家知道怎麼挑選優質醬油了嗎？如果你覺得叮噹喵的小妙招不錯，那就給叮噹喵點個贊和隨手轉發吧，我們下期再見啦。