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緊實的菜花和鬆散的菜花,到底哪樣好?學會再買不吃虧
2022/04/21
2022/04/21

經常去菜市場買菜的朋友們,一定都會發現有緊菜花和鬆散的菜花兩種菜花,如果你問菜市場的人,他們只會跟你說一種是有機蔬菜,一種是大棚裡種的,根本不會告訴你兩種的區別,只是說鬆散的的菜花是有機蔬菜更好一點,也更貴了一些,說鬆散的菜花營養價值更高口感更好,但實際上真的是這樣嗎?

這兩種菜花到底有什麼區別?今天叮噹喵就跟大家一起聊一聊,這兩種菜花的區別在哪裡,讓你,學會了再買菜花,一點都不吃虧。

緊實的菜花,一般都是緊密挨在一起,呈一個球狀,而且花莖比較短,看起來就很不好掰開像是沒長開一樣,而鬆散的菜花則完全相反,表面看上去是鬆鬆散散的,花莖較長,整體像開著的一束花,花朵要小一些。

兩種菜花不僅外觀上大不相同,而且味道和口感上面也不一樣哦,緊實的菜花吃起來口感偏硬,適合炒著吃,菜花比較脆,但是菜根較為面,這種的就不適合長時間烹飪,一般炒著吃或者是涼拌都很好。

而散著的菜花雖然比較散,但是它的口感清脆,韌性比較強,比較適合煮著吃,所以適合涮火鍋或者是幹鍋菜花。那麼知道了這些,做菜在挑選菜花的時候就不會再迷茫了。

而且只要按照自己喜歡的口感去購買彩花,就不是那麼容易踩坑了,不要盲目相信商家所說的有機菜花,有機菜花不是指菜花的花苞緊實或者是鬆散,有機是指他在種植的過程中沒有使用農藥和不施肥,所以有人再告訴你,散菜花是有機菜花,還要再高價賣給你的時候,那麼你就可以跟他說拜拜,去下一家了。

因為,菜花的鬆緊跟有不有機沒有關係,它只是品種和種植過程有所不同罷了。因此,下次再有人跟你提起「有機菜花」時,一定要多長點心眼,因為有機菜花可不是隨隨便便到處都有的菜花,如果真的是有機菜花,一定是有相關部門認證機構的標識的。

其實人們一開始種植的菜花基本都是散著的,但是散著的菜花產量過低,後來經過了改良雜交,才有了現在緊實的菜花,我個人就比較喜歡吃緊實的,緊實的菜花清脆可口,口感較硬,而散著的菜花偏甜,口感要更韌一些。

所以我們在選購菜花的時候,可以按照自己喜歡的口感進行挑選,而不是看重價格,要看菜花的新鮮程度和你需要做什麼菜,如果是做幹鍋或者是炒的時間較長,喜歡口味偏脆甜的菜花,就選擇散菜花。而如果喜歡軟爛一點,或者是要涼拌加熱時間不長,清脆一點口感的就選擇菜花。


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