花椰菜內藏滿小蟲!教你一招,讓所有菜蟲自己跑出來,太實用了

叮当喵 2021/07/11 檢舉 我要評論

西蘭花作為一種營養價值極高的超級蔬菜, 好吃但是難清洗, 不少人清洗西蘭花的時候用水隨便衝衝就開始烹飪,其實這樣洗的是非常不乾淨的,等於沒洗。西蘭花的外觀很像一顆小樹,莖稈上的花球密密麻麻的緊密相連,蟲卵和灰塵很容易依附在裡面,而且在種植的過程中也會使用大量的農藥,直接沖洗水很難達到花蕾內部,並不能達到清洗效果,那樣吃到肚子裡肯定是有害無益的。所以清洗的時候不能過於簡單,只需要記住3個清洗小竅門,菜蟲污垢殘留農藥通通跑出來,讓家人吃的健康又放心。

1、用小蘇打清洗

小蘇打是廚房常見的用品,一般用於饅頭,油條等食品,以達到食物更蓬鬆的口感。除此之外,小蘇打的清潔力很強,可以有效清除菜蟲和殘留農藥。先把西蘭花切成小朵,順著西蘭花根莖切下去。這樣可以保持西蘭花的形狀,也可減少散花和掉渣。在盆裡加入清水,倒入適量小蘇打,浸泡10分鐘,然後順時針攪動清洗1遍,再用流動的水沖洗2遍,這樣西蘭花就清洗乾淨了。浸泡的時候最好拿盆子壓一下,不要搓洗。

2、用澱粉+食鹽

澱粉可以通過吸附去除蔬菜表面的農藥和灰塵,食鹽有殺菌消毒的作用,鹽水可以讓蟲卵脫水,殺死花球裡的蟲卵,減少病菌的存在。兩者結合能達到更好的清潔效果。加入澱粉和食鹽,浸泡十分鐘,水要過表面,在裡面涮洗一會,這樣就可以把西蘭花隱藏的髒東西都帶出來了,最後再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。

3、用淘米水+食鹽

我們平時蒸米剩下的淘米水不要丟,還可以二次利用,淘米水呈弱鹼性,可有效分解蔬菜上農藥的毒性。鹽水在一定程度上可以清除雜質和小蟲。淘米水裡加入適量食鹽,浸泡十分鐘,然後用流動水清洗乾淨即可。

——叮噹喵說——

這三種方法都可以很輕鬆的清洗乾淨西蘭花,比用水隨便沖洗一會強多了,因為西蘭花的特殊結構,水沖洗是無法沖洗到西蘭花的內部的,農藥殘留和污垢都是無法清洗乾淨的,所以清洗西蘭花要多浸泡一會,仔細清洗,才能吃得乾淨,吃得放心。




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