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過年買蝦時,碰到這5種蝦,打折也不要買,別貪小便宜吃大虧
2022/01/17
2022/01/17

說到冷凍蝦,要區分兩種類型,一種是剛打撈就急凍處理的,一種是死後冷凍的,這兩種比較自然是第一種更好,這種新鮮度高,極大程度的保留了蝦的鮮美,肉質也比較好,而第二種質量就差了,要弄懂這一點。

那麼怎麼挑到質量好的大蝦呢?過年買蝦時,別只會挑便宜的,要牢記「5不買」,質量差做菜難吃!看似花錢少實則浪費錢,別不懂買錯了,快來看看吧。

第一:不完整的不要買

買蝦的時候先大體觀察一下,若發現蝦殼不服帖,有脫殼的跡象、蝦頭快掉了、蝦腿殘缺不完整,這些情況的出現都說明蝦的質量很差,即使標價很便宜,比平常便宜一倍都不要買,別想著洗一洗再醃一下就沒事了,如果買回家一定會後悔,口感非常差勁,腥味也很大,看似花錢少實則很吃虧,是在浪費錢,還是不買為好。

新鮮質量好的大蝦,它的每一處都是完整的,沒有掉頭、沒有掉須、沒有掉腿、沒有脫殼,都長得很牢固。

第二:顏色暗沉的不要買

蝦有很多顏色,不管是白色、透明色還是青色,只要是新鮮蝦的話,看起來都會很有亮澤,而且蝦的顏色非常均勻,這樣的可以放心購買,而有的蝦看起來顏色暗沉,一點亮澤也沒有,甚至蝦頭已經變色了,發黑或者發紅,遇到這種再便宜都不買。

新鮮質量好的大蝦,顏色勻稱且有光澤。

第三:表面不光滑的不要買

買蝦的時候要下得去手,別用夾子夾或者讓老闆挑,自己買東西可別假手于人,如果拿蝦的時候感受到蝦表面不光滑,甚至有些發黏,說明蝦不新鮮的,這種蝦還有一個特點,那就是蝦體很軟,稍微用點力蝦殼和蝦肉就分開了,遇到這種蝦不建議買,質量非常差。

新鮮質量好的大蝦,蝦殼是緊緊粘在蝦肉上的,捏起來明顯感受到有彈性,摸起來比較光滑不黏手。

第四:聞著有異味的不要買

蝦本身有腥味,若聞起來腥味非常大,或者有著難聞的異味,這種大蝦不新鮮質量很差,不要買了,所以買蝦的時候要湊近聞一下,若聞起來有異味,最好轉到下一家再挑選,挑選時還要逐個聞一下為好,別覺得耽誤時間,這是要入口的東西,謹慎點好,別管別人怎麼看。

新鮮質量好的大蝦,聞起來只有淡淡的腥味。

第五:冰層非常厚的不要買

剛上面提到了冷凍蝦有兩種,一種價格高一點,一種價格低一點,也就是常見放在冰櫃裡的冷凍蝦,這種冰層很厚,不建議購買,一點不划算,質量也差。還有買擺在外面的冷凍蝦,也要看看有沒有以次充好的,通過上述四個方法辨別就好。

以上五個不要需要牢牢記住,對今後買到好蝦有幫助,你都學會了嗎?過年買蝦可以試試看,保准買對不吃虧。


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