每到春節前夕，蔥薑蒜這種用來調味的蔬菜，價格真的不菲。所以，很多朋友都會趁著春節漲價前夕，囤一點，等到正月裡待客的時候好用！

別看就是這麼幾樣，如果保存得當，真能省下不小的一筆錢呢！在蔥薑蒜中，蔥的抗凍能力強，一般堆放在背陰的陽臺，一個月沒問題；大蒜只要放在乾燥的地方，保存期就更長了！

唯獨生薑最難保存，濕度高了容易發芽腐爛，溫度低了又容易凍壞！所以，今天和大家分享5個土方法，保准你進了臘月門買的生薑，到了正月用也壞不了！

為什麼生薑放在冰箱裡就錯了！

生活中，很多朋友把冰箱當做百寶箱，什麼要儲存的東西，都往裡放。如果生薑僅僅是保存一兩天，那麼放在冰箱裡是可以的。在這個時間段，生薑還不會壞！如果想長時間保存，那麼放在冰箱就是錯了！

因為，冰箱裡面的濕度大，且又是密封的環境，容易滋生細菌，這樣便會導致生薑幾天之內便會腐爛變質！就算用保鮮膜包裹起來，隔絕冰箱裡的濕度，那麼它的溫度也是不行的，冰箱保鮮層的溫度，對于生薑來說，也有些低了，時間稍微一長也會凍壞生薑。因為最適宜生薑存儲的溫度是12度-15度之間，高了容易生芽腐爛，低了則會凍壞！

所以，在冰箱保存生薑，還不如就放在廚房，存放的時間比放在冰箱還要長！而想要長時間的保存，並且還要保證生薑的新鮮度，不妨試試下麵這5個土方法，兩三個月不成問題，關鍵是用的時候，生薑和新鮮的一樣！

一、埋沙法

準備一盆沙子，切記要把沙子全部曬乾才能用！先往盆中倒入一層沙子，然後放入要儲存的生薑，最後用幹沙把生薑埋起來，放在陽臺一角即可。

注意，生薑不能裸露在空氣中的部分。用這個方法儲存的生薑，半年之間，隨用隨取，既不乾癟，也不生芽，也不會腐爛。

二、食鹽法

把買回家的生薑，先放在陽臺上晾曬一天，曬乾表面的水分後、截取一段保鮮膜，先撒入一小勺食鹽，然後再把生薑放進去，然後包裹起來，放在室內陰涼面即可。

注意，如果有切面的生薑，或者是用了一半的生薑，在切面的部位裹上食鹽，同樣可以保存很久都不壞，而且下次用的時候無需清洗。

三、茶葉法

把生薑同樣放在陽臺晾曬一天，然後全部放入塑膠袋中，然後再倒入一把茶葉，紅茶綠茶均可。接著把袋子紮緊口子，擠出裡面的空氣。由于生薑的外表已經乾燥，而袋子中又加上了吸濕的茶葉，所以儲存一兩個月也沒有問題！

四、鹽水浸泡法

如果想要儲存數量較多的生薑，可以用一個大盆，裡面倒入適量的清水，適量的鹽，攪拌至食鹽融化後，把薑放在鹽水中浸泡15分鐘，然後撈出瀝水，再放入陰涼通風的地方陰乾，最後，再用保鮮膜裹起來，放在溫度12至15度的空間即可。

五、姜米混合法

如今很多家庭都有密封的米桶，把生薑沖洗乾淨後，再依次放入高度白酒中浸泡一下，接著再晾乾水分，然後把生薑放在米桶的底層，上面再倒入大米即可！

米桶本身就是密封的，而大米又有很好的吸濕作用，並且生薑經過白酒的浸泡，以及晾乾後，本身也十分的乾淨，所以，用這個方法同樣也可以保存幾十天不壞，同時也不會弄髒大米！