買板栗時,一定要選「母」的,老果農教你辨別方法,一挑一個准,太實用了

叮当喵 2021/09/15 檢舉 我要評論

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板栗不及香甜可口,而且營養豐富。多吃可以養胃促消化,對于我們的身體很有好處。不過,大家買板栗也有買板栗的套路。許多人買板栗只會挑大的,覺得越大的板栗肉越多,也就越香甜可口。

其實不是這樣的,買板栗和買許多水果都一樣,要專挑"母的",板栗也分"公母"?板栗店老闆教你3招,保證選到香又甜的母板栗!一起來看看吧!

如何挑選板栗

1、看顏色

購買板栗的時候,首先要看板栗的顏色,如果板栗顏色呈褐黑色或深如巧克力的,可以直接掉頭走了,這樣的栗子已經放了很久不新鮮了。

我們要選那種 板栗殼是褐紅色,有光澤的,顏色符合條件了,才繼續進行下一步挑選。

2、看形狀

買板栗的時候,你會發現有2種形狀,一種是半圓形的,一種是扁扁的,以前一直搞不懂為什麼會有扁扁的板栗,看到了綠色帶刺的果實後才知道,半圓形的是左右兩邊的板栗,扁扁的是夾在中間的,那麼圓的和扁的有什麼分別呢?

左右兩旁半圓形的板栗就是母板栗,它接受陽光的照射充足,含糖量高,中間的扁扁的栗子是公板栗,接受的光照少,甜度也較低。並不是扁平的栗子不好,看大家需求。

所以如果你想要吃比較甜的板栗,例如用來做甜品、糖炒板栗,就選擇半圓形的,如果用來做菜、煲湯,對甜度要求不高,可以選擇扁扁的這種。

3、看絨毛

新鮮的板栗表面和尾部都有絨毛,雖然在運輸過程中板栗碰撞摩擦絨毛會少一點,但還是能看得出來的。不新鮮的、放得久的栗子不但顏色暗沉無光澤,也看不到細小的絨毛。

4、看蟲眼、捏一捏

最後看看有沒有蟲眼,選擇沒有蟲眼,外殼沒有破損的板栗,如果外殼有破損板栗容易受污染變質。

以上挑選板栗的技巧你學會了嗎?

吃板栗的禁忌:雖然板栗營養價值高,但也不宜過量食用,還有不要和羊肉、杏仁、豆腐、牛肉一起同食,會容易造成消化不良。

下面分享一道非常適合秋天食用的南瓜板栗糖水給大家,喜歡就收藏起來吧

食材:南瓜 300克,板栗 8個,冰糖 適量

做法:先在板栗上切一刀,然後放入鍋裡,加入沒過板栗的清水,大火把水燒開煮5分鐘。煮好後撈起晾涼,剝掉板栗的殼和皮。南瓜去皮後切塊備用,如果買的是嫩南瓜也可以不去皮。把南瓜和板栗放入湯鍋裡,加入適量清水,煮半個小時,最後放入冰糖調味即可。

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