雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。但是我們經常做某種菜時，只需用到雞腿肉，那麼我們就會從超市里買雞腿，可是很多人在購買雞腿時都不會挑選，今天叮噹喵就教給大家。

第一我們摸一摸，看看手感如何。

一般來說如果雞腿表面比較光滑就說明品質還是可以的，如果摸起來凹凸不平，很顯然這些冰凍的雞腿實際上都已經開始變質了，雖然價格上非常的便宜，但是這種雞腿大家以後就不要再購買。

第二點就是要辨別顏色。

如果雞腿的顏色是淡黃色，說明這是它原本該有的顏色，說明是剛剛拿去冰凍不久，新鮮度還不錯 ，可如果顏色是深黃色 ，甚至到了棕色或者是黑色 ，那就說明這個雞腿已經保存很久了，顏色都已經開始失真，放了一兩個月都是有可能的 ，根本不是新鮮的雞腿。

第三呢就是拿到鼻子下聞一聞。

如果是鮮豔的雞腿味道不會很大，但如果聞起來呢十分的刺鼻，那可就要注意了，這個雞腿肯定是已經壞掉了，為就很有可能是黑心的商家把司機或者是普京拿出來做冰凍的雞腿，想蒙混過關才消費者是看不出來的。

最後一點，自然雞腿是冰凍的，拉開雞腿上面冰的數量也能看到！有些商家為了隱蔽真相會故意把雞腿冰凍的時間稍微長一些，用冰塊也蓋住原本的腥味和顏色，而顧客在挑選的時候就很難分辨出差別了。

通過以上的講解，相信超市裡面冰凍的雞腿隱藏著什麼樣的貓膩了，今天的小妙招就分享到這裡了，希望能幫助大家。

給大家分享雞腿的一種特色做法，做出來的雞腿色澤金黃誘人，雞腿肉香軟爛脫骨，吃完讓人回味無窮。雞腿製作方法簡單，喜歡吃雞腿的朋友不要錯過哦。

鹵雞腿

可以單獨的鹵雞腿，也可以加雞腿、雞翅、雞爪一起鹵，一大鍋夠孩子們吃了。

【準備食材】：

雞腿、雞蛋、鵪鶉蛋、雞翅、雞爪

冰糖5粒約15g、生薑、大蔥

八角3個、草果2個、幹辣椒5個、香葉2片、桂皮2小塊、花椒1小撮

生抽50g、老抽25g、陳醋20g、蠔油15g、鹽5g

【具體做法】：

【製作小貼士】：

①、如果要放雞蛋的話，記得先把雞蛋煮熟去殼哦！

②、可以直接用電飯煲煮，所有的調料、配料扔電飯煲裡一鍵搞定。