天雖然溫度炎熱讓人受不了，但在夏天卻能吃到許多應季的水果跟蔬菜，讓吃貨們能大飽口福。說起豆角相信各位小夥伴們都不陌生，豆角是夏天常見的綠色蔬菜，吃起來香嫩可口具有很高的營養價值，堪稱蔬菜中的肉類，深受廣大消費者的喜愛。長豆角中的維C和維B以及植物蛋白質都是十分的豐富，夏天的時候我們如果食欲不好，就可以常吃一些長豆角可以幫助我們調理腸胃消化，促進腸胃蠕動，而且還能夠幫助我們生津止渴，養胃健脾。

長豆角的吃法非常多樣，涼拌、炒食、醃制，都是非常好的吃法。而且夏天我們可以趁這菜價格便宜的時候多買一些，然後醃製成酸豆角。這樣可以保存的時間很久，而且也讓我們可以在冬天的時候吃到翠綠的長豆角。但是如果是還沒有到要做成酸豆角的時候，那我們買的豆角該如何保存呢？下面叮噹喵教大家怎麼保存豆角，一起來看看吧！

首先：洗淨的豆角去頭去尾，然後切成小段。

第二：開水裡加入1勺鹽，這樣做的目的是焯過水的豆角顏色依然翠綠，然後下入豆角焯水2分鐘，時間不宜過長，過長會破壞豆角的纖維，而且也不易保存。

第三：焯過水的豆角立刻過冷水，這樣做目的是保持豆角原有的口感。

第四：過冷水後的豆角我們要控幹水分，方法有很多，可以自然晾乾，可以用廚房紙擦乾，也可以用電吹風吹幹，可以享受一下給老婆吹頭髮的感覺，小豆角你還真幸運啊，享受到了我老婆的待遇。

第五：吹幹水分的豆角放入一個塑膠袋內，排盡空氣，放入冰箱冷藏室，這樣保存的豆角，放一年依然翠綠鮮嫩，不但口感沒有太大的變化，營養也損失的很小。

家裡豆角吃不完？一定不要直接放入冰箱，菜販子和奶奶都是過來人，他們的土法子很管用，簡單的幾步，教你一年四季都能吃到翠綠鮮嫩的豆角，是不是很爽啊！你學會了嗎？