橘子皮放鍋裡蒸一蒸,太神奇了,很多人都不懂,幸好知道的及時
2022/04/21

很多人吃橘子,都習慣順手把橘子皮就扔了,那樣真的太可惜了。其實,簡簡單單的橘子皮也有很大的妙用。

叮噹喵之前就分享過橘子皮的好幾種妙用,今天再分享橘子皮變陳皮的做法,非常簡單,看一遍就能學會,做好之後無論是泡水喝還是當調料用,都很不錯。下面看看具體製作過程吧。

橘子皮製作陳皮

1.把新鮮的橘子,先不要剝皮,放到一個盆中,加入適量清水,適量麵粉和一勺食鹽,認真搓洗乾淨,然後再次重復加清水和澱粉,浸泡20分鐘,最後沖洗乾淨。

2.桔子洗好之後,將橘子皮剝下來,可以不用那麼完整。蒸鍋燒水,放上橘子皮,大火燒開,水開後轉小火蒸20分鐘

3.20分鐘之後,將橘子皮取出,放到託盤裡放涼,再拿到太陽下晾曬1天,期間要注意翻面,晚上記得拿回室內,避免露水返潮。

沒有太陽的情況下,在通風乾燥處晾2天即可)

4.曬過一天后,繼續放到蒸鍋裡蒸20分鐘。蒸好之後切成絲狀,再次晾曬1天。

5.曬過兩天之後,明顯發現橘子皮表面的沒有濕度,但是仍然不夠,還需要重復

第三遍,但是時間只需要8分鐘就可以了。

6.第三次蒸完之後,繼續晾曬,直到表面和內部完全幹透,掰斷時非常脆就可以了。

橘子皮經過三蒸三曬之後,就大概製成了陳皮,只不過作為中藥的陳皮,還需要密封保存三年才算,但是,我們平常燉肉、煮茶,效果就已經完全足夠了。

自製陳皮注意事項

1. 曬好的陳皮注意保存,不要碰到水,用兩層塑膠袋包裹起來,放在陰涼乾燥處,避免發霉生潮。

2.

陳皮要時常拿出來晾曬,觀察狀態,有霉變現象就不可以食用了,所以,可以少量製作。

陳皮泡水的做法

陳皮泡水可以有效地改善食欲不振,消化不良的症狀,冬天喝還有助于預防感冒和咳嗽。但是

不建議陳皮直接泡在水中飲用,其中也有一些講究,不然保健的效果會大打折扣。

1.先將陳皮放到熱水中,泡1分鐘,然後倒掉。這樣做為了洗去塵土和雜質,也有利于喚醒陳皮中的有效物質,便于揮發作用。

2.洗好的陳皮放熱水中,沖泡5分鐘,就可以飲用了。

其實生活中的美食技巧隨處可見,只要有發現的眼睛再加上實踐就可以了。所以,學會將吃剩下的橘子皮利用起來,橘子皮就不再是廢品,而是對我們有幫助的好物,關鍵時刻派得上用場


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