臨近春節，大家都在忙碌著準備年貨，要把冰箱塞得滿滿的，除了雞鴨魚肉，有一種美食必須要多囤些，既是大菜，做法還超簡單，招待客人有面子，大人孩子都愛吃。它就是大蝦，肉質鮮美好吃，簡單一煮就能上桌，下面就分享下吃大蝦的小知識，跟叮噹喵學起來吧。

吃蝦時，到底要不要去掉蝦線？50歲老漁民說出答案，別再做錯了。大蝦無論怎麼做都好吃，最近卻有一些細節問題引起爭議，那就是蝦線要不要去掉，咱也不知道啥時候開始流行去蝦線的，不瞞大家說，從小吃蝦就沒去過蝦線，都是很豪爽的剝開直接吃，那麼到底要不要去蝦線呢？我叔叔是老漁民，50歲了，讓他告訴你答案，別再做錯了哦。

蝦線就是大蝦身體中的一根細線，新鮮的大蝦蝦線都是透明的，非常乾淨，像我圖片這樣，根本不用去，一大盆蝦去蝦線也是很費時間的，沒有必要多此一舉。有一種情況可以適當地去除一下，那就是冷凍蝦，有黑色蝦線的基本都是凍蝦，多數都是個頭比較大的，如果覺得影響口感可以去掉，不去也不會影響健康，所以去不去蝦線都不會影響它鮮美的味道，海邊人都不去蝦線的。

要說大蝦不能吃的部位在頭部，把蝦槍剪掉，會有一個黑色的小圓球，把它擠出來就可以了，那是它的肝臟部分，比較髒，其它部位都可以食用的，特別是蝦黃，用來炒菜那叫一個香，不要浪費了哦。很多人吃蝦不吃蝦頭，其實用蝦頭燉大白菜可是大菜，可以把蝦頭單獨掰下來，處理乾淨，留著做燉菜，非常美味。

如果吃小龍蝦的話，就必須要去蝦線了，因為小龍蝦的生活環境比較髒，食物比較雜，體內容易有寄生蟲。所以，我們在處理小龍蝦時，一定要徹底處理乾淨，這樣吃起來才放心。

對於他們的說法，我半信半疑，回家分別蒸了一盤去蝦線的大蝦，和一盤沒去蝦線的大蝦，嘗過以後，家人也都說，沒有去蝦線的大蝦，口感更鮮嫩一些。可是，我好像已經形成習慣了，不去掉蝦線，真吃不下去。

大家在吃大蝦時，去蝦線嗎？歡迎評論區分享您的看法。