說到購買食材，年前很多人都囤了不少，種類齊全，可以吃很多天，不過從除夕到現在，我想大多數人家裡的存貨不多了或者食材不新鮮了，需要購買新的食材，而春節後買食材要多注意，避免買到不新鮮或者有問題的食材。需要特別注意，這6種食材質量很差，遇到了不要買，別不懂白白浪費錢，快來看看！

一、密封包裝的金針菇

菌菇類中金針菇很受歡迎，可以煮可以蒸可以炒，怎麼做都非常好吃，味道鮮香讓人吃不膩，而且金針菇的價格不太貴，所以很多人買菌菇類食材，都會優先選擇金針菇。但是購買時注意了，遇到密封包裝的金針菇不要買，這種看著很美好，有種上檔次的感覺，實際上質量很差。

因為袋子裡含有甲醛的成分，目的是給金針菇保鮮，可以放很長時間不蔫。 而甲醛大家都知道，它是一種有害物質，用水洗不掉，那麼被我們食用後勢必會對身體不好，所以遇到這種金針菇不要買，別被好看的包裝欺騙了。

二、價格低廉的蒜苔

蒜苔是一種搶手蔬菜，搭配五花肉、瘦肉或者臘肉臘腸一炒非常好吃，脆嫩鮮香，由于很受歡迎，蒜苔的價格往往不便宜，八九塊錢一斤都算便宜了，而且現在不是蒜苔自然生長的季節，屬于反季蔬菜，那麼售價高一點很正常，所以遇到價格低廉的蒜苔最好不好，多半是有問題的。

價格太便宜的蒜苔多半是夏天採摘的，經過冷藏的蒜苔，這種質量很差，口感非常不好，還沒什麼香味。想吃蒜苔的話不要怕花錢，要買貴蒜苔，最近新鮮蒜苔在30元左右一斤，價格昂貴，口感十分脆嫩，一份價格一分貨。

三、摸起來有黏性的豆製品

年後大家都想吃點素菜，豆製品無疑是最好的選擇，好吃又便宜，做菜也簡單，但購買時注意了，不要不挑就買，這樣很容易買到質量差的。因為過年期間買豆製品的人極少，那麼賣不出去的豆製品就會積壓在一起，多放幾天肯定不新鮮了，而不新鮮的豆製品摸起來會有黏性，所以買的時候要摸一摸辨別一下，還可以聞一聞，若有酸味沒有豆香味，那就有問題不要買。

這些有黏性的豆製品，已經滋生了細菌，甚至變質了，不要覺得買回家洗洗就沒事了，吃了對身體不好。

四、不新鮮的雞蛋

雞蛋是非常受歡迎的一類食材，超市等地方年前為了大量出售，都會進貨很多，肯定會出現賣不完的情況，那麼春節後購買時，就需要謹慎挑選，不要買錯了，遇到不新鮮的雞蛋別買。

有些減價賣的雞蛋不要，雖然看著完好，但裡面多半不新鮮了，不要貪便宜吃大虧，寧可在貴的裡面挑。

挑雞蛋時，看看蛋殼上幹不乾淨，若髒東西、有雞血不要，看看蛋殼上有沒有裂紋、有沒有白色粉末，若有小裂紋、沒有白色粉末不要，晃動一下聽聽聲音，若有動靜不要，這樣去挑雞蛋，保准買回家的都是新鮮的。

五、肉餡

肉餡可以做很多食物，比如包子、餃子、丸子、雜醬面等，因此肉餡也是比較暢銷的食材，不過為了吃到可口的食物，也為了身體好，不建議買現成的肉餡，就是提前打好的，這種肉餡看著挺不錯，但實際上質量很差，多半是用不新鮮的肉或者邊角料打成的，而且露天擺放很容易滋生細菌、落上灰塵。

想要肉餡，最好買新鮮肉，親手去剁，也可以用料理機打餡，這樣吃才夠放心，不要買錯了。

六、特別白的蓮藕

過年期間蓮藕漲價了，六七塊錢一斤都是便宜的，不過用它燉湯炒菜很好吃，還是有很多人買，而買蓮藕的時候，不要買那種特別白的，這種多半有問題，因為自然生長的蓮藕不會那麼白，顏色有點暗，而特別白的蓮藕，很可能用了漂白劑，看著漂亮，誘人購買。

那麼遇到這種蓮藕果斷不要，最好選擇表面有泥或者表皮有些暗黃的蓮藕。另外一次少買點，吃完了再買，不然買多了不要存放，蓮藕容易氧化發黑，影響菜質量量。

這六種食材你都買過嗎？現在弄明白後再也不要買錯了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。