季節的變化，飲食上也要做調節，多吃應季食物，順應時節更健康。下面就和大家分享立春後要多吃的美食，寧可不吃肉也要多吃這5樣，營養極高，別不懂吃。

第一種，帶芽的食物

俗話說：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天萬物復蘇，蓬勃向上，要吃生髮的食物，因此要多吃芽！像豆芽，花生芽，蒜苗，香椿芽，竹芽等等都很適合立春後吃，其中豆芽和蒜苗可以自己在家生芽，不需要買，把綠豆放入水中浸泡幾天，放到溫暖的地方，三天就能長出綠豆芽，簡單炒一炒，清脆爽口，特別下飯。

同樣蒜苗也是一樣的，把大蒜剝皮放在盤子中，加沒過蒜根的水，幾天就能長出蒜苗了，一茬一茬地吃起來特別鮮嫩，自己在家種的乾淨衛生，吃著放心。

第二種，薺菜

春天正是挖薺菜的好時節，天氣晴朗的時候，到大山裡感受下春天的氣息，呼吸著新鮮空氣，挖著野菜，鍛煉了身體又吃到了純天然蔬菜，不花一分錢的美食不抓緊吃要等到什麼時候呢。

薺菜可是春天第一鮮，用它包的餃子百吃不厭，我媽每年春天都會囤幾十斤，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，特別省事，遇到多囤些，城裡賣的可貴呢。

第三種，韭菜

春天的頭刀韭菜可是一絕，鮮嫩氣香，這也是一年中韭菜最好吃的季節，用它烙餡餅，包餃子，炒雞蛋，真是人間美味，春天沒有啥是一頓韭菜解決不了的，太香了。

第四種，蘿蔔

初春滋補美食首選蘿蔔，不但能調理腸胃還能預防感冒，立春的習俗咬春也是要吃蘿蔔的，可以做醃蘿蔔，生吃，或者做蘿蔔絲餅，都很鮮美好吃，不光冬天要多吃蘿蔔，立春後也要多吃哦 ，尤其是水蘿蔔，脆甜可口，好吃極了。

第五種，菠菜

作為春天的應季蔬菜，口感好營養也豐富，尤其鐵含量極高，初春也是補血的季節，多吃點菠菜或者大棗，能很好的滋養身體，補氣血，需要注意的是，吃菠菜的時候記得先焯水，不然草酸鈣會影響鈣的吸收，菠菜也可以和薺菜一樣多囤些，焯水後擠淨水分，裝入密封袋子放冰箱冷凍保存即可，隨吃隨拿，省事又營養。

立春後，遇到這5種「春菜」別手軟，正當季，營養極高，別不懂吃。以上5種食物很適合春天，記得多做給家人吃，除此之外，您還知道哪些適合春天吃的美食呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。