平時在家做飯炒菜，相信朋友們難免會出現把鍋燒焦的情況，而一般遇到這種情況時，基本上都會使用鏟子去刮，或者是說直接往里加水泡上一天，然後再來進行刷洗，但是這兩種方法都不一定能夠完全去除的乾淨。

而洗不乾淨的鐵鍋，有人選擇繼續使用，有的則將其直接扔掉，並重新購買一個新的鐵鍋，這未免有些浪費。因此呢，今天我就用橘子皮，來教上大家一個小妙招，讓燒糊燒焦的鍋能夠快速煥然一新。

【用橘皮洗鍋】

原料：鐵鍋、小蘇打、橘子皮、食用油

步驟：

1、首先往燒焦的鍋中倒入多一點的小蘇打，再往裡加入足夠多的清水，這裡水量一定要沒過被燒糊的位置。

2、接著開啟大火，蓋蓋把鍋中水燒開，燒開以後，再繼續煮上三五分鐘，並往裡放上一些橘子皮。

3、橘子皮是呈酸性的，含有有機溶劑，而小蘇打呈弱鹼性，兩者發生反應，就有利于燒焦鐵鍋中的油污水解，進而起到一個去除油垢的作用。

4、橘子皮加進鍋中後，稍微攪動幾下，再繼續蓋上蓋子煮5分鐘，時間到，關火，把蘇打橘子水靜置10分鐘。

5、10分鐘後，就可以把鐵鍋中的髒水給倒掉，再往裡重新加上一點清水，並用鍋刷加上一點洗潔精，將鍋中剩餘的髒東西給刷掉。

6、鐵鍋全部刷乾淨，再用流動的清水多沖洗上幾遍，然後把鐵鍋放到灶臺上，開火把水分給燒幹，我再給大家分享一個不粘鍋養護的小技巧。

7、往鍋裡倒入多一點的食用油，把油燒到微微發熱時，用一張廚房紙巾把鐵鍋都塗滿食用油，這裡我們可以多塗上一會，大概2分鐘左右，讓其形成一層油膜。

8、持續兩分鐘時間，關火，把鍋裡面的油充分晾涼，油放涼以後，再用上一張廚房紙巾，重復進行上一次的操作，同樣2分鐘左右。

9、塗抹好以後，將其靜置兩個小時，兩個小時後，用熱水對鐵鍋進行清洗，把油給洗去，鐵鍋的養護就差不多好了，一點也不會粘鍋。

10、按照以上方法去操作，就能很好的在鐵鍋表面形成油膜，不管是煎雞蛋，還是煎豆腐，都能很好的煎制，一點都不粘。

好了，以上關于清洗燒糊的鐵鍋方法和養護鐵鍋的步驟就分享到這裡了，記得以後在清洗鐵鍋後，每次都要開火將鍋中的水分燒開，再抹上一層食用油，這樣在下次使用時，就不會粘鍋了。

同時，我們每次燒菜燉菜時，都要注意觀察火候，避免鐵鍋被燒焦。