首頁 » 清洗花蛤時,放油鹽是大錯!海邊人教你一招,1分鐘花蛤瘋狂吐沙

清洗花蛤時,放油鹽是大錯!海邊人教你一招,1分鐘花蛤瘋狂吐沙
2022/03/04
2022/03/04

花甲既便宜又美味,能做出很多美食。然而清洗花甲卻是一個困難問題,吐沙不乾淨很影響口感。那麼如何讓花甲吐沙乾淨呢?只需添加1樣東西,一起看看吧!

1 挑選花甲

拿出一個乾淨的容器,在裡面倒入適量清水,然後再倒入花甲,用手輕輕搓洗幾遍,然後將那些已經壞掉的花甲挑選出來。通常閉口的花甲都不新鮮,所以可以將它們直接扔到垃圾桶中。

2 清洗花甲

挑選完以後,我們再給花甲換一次水,換完以後,在裡面倒入適量白酒。挑選白酒需注意,最好是高度白酒,這樣效果更好。

放完白酒後,我們用手攪拌一下花甲,大概5—6分鐘以後即可停止,然後將其浸泡30分鐘。時間到了以後,我們將含有泥沙的水倒出,換清水再清洗2遍,這樣就能徹底洗乾淨了。

白酒裡面所含有的高度酒精能對花甲起到加速吐沙的作用,所以可以讓它們吐沙吐得更加乾淨。

3 辣炒花甲

清洗完花甲以後,我們就可以做辣炒花甲了。開火放鍋,然後放入薑片、花甲,倒入適量料酒,蓋上蓋子燜一會,可以對花甲起到去腥作用。完成這一步後,將花甲拿出,以備後用。

在鍋中放入食用油,然後放入薑片、蔥段、蒜末、幹辣椒等,爆炒出香味,然後放入洋蔥、花甲。放好以後,炒幾分鐘,然後倒入適量生抽、醬油、鹽進行翻炒,翻炒5—6分鐘以後,就可以關火準備食用啦!

以上就是有關于花甲清洗還有烹飪的具體方法,大家都學會了嗎?記得留言分享哦!

用戶評論