西蘭花是日常生活中最常見的一種蔬菜了，因其裡面含有豐富的膳食纖維，有助於消化，可達到潤腸通便的作用。因此，西蘭花對於減肥的人說特別受歡迎。大部分減肥的人，都會通過水煮西蘭花來補充人體所需要的能量。

西蘭花味甘清甜，就隨便在清水裡沖洗一下，就能直接食用的一種蔬菜，因此備受很多人的信賴。西蘭花可以炒著吃，還可以燉著吃。儘管西蘭花的吃法有很多種，但是西蘭花好吃難清洗，很多人在吃西蘭花的時候，隨便放在清水裡直接沖洗就草草了事了。其實這種清洗西蘭花的方法是完全不正確的，菜農告訴我，只用清水洗西蘭花，等吃蟲卵，今天才能夠教給大家一個清洗西蘭花的正確做法，這樣洗的西蘭花髒東西自動跑出來。

——清洗西蘭花——

1.首先準備西蘭花一個，用剪刀將其剪成小塊。用剪刀剪的西蘭花，這樣不會產生太多的西蘭花碎，然後將其放入盆中備用。

2.向裝有西蘭花的盆中，加入適量的清水沒過西蘭花。然後再加入精鹽半勺，麵粉兩勺，將其攪拌均勻，加入食用鹽可以殺菌，麵粉有很強的吸附力，能把西蘭花裡面的雜質已經灰塵吸附出來。這兩種食材搭配在一起，能將西蘭花清洗得更乾淨。

3.用手將其抓拌均勻後，然後將其放置一旁。 醃制10分鐘備用。

4.十分鐘後我們可以發現，這時候水的表面已經漂浮上一層髒東西了。我們立即將西蘭花撈出，然後將其放在流水中多沖洗兩到三次，清洗乾淨之後就可以用來烹飪啦！

說完了如何清洗西蘭花？作為廚房小白的你學會了嗎？清洗西蘭花的問題我們徹底解決啦！但是大家有沒有發現？其實挑選西蘭花也是一門小技巧。那麼如何挑選新鮮的西蘭花呢？菜農帶給我們這三招，輕鬆挑選出優質的西蘭花，喜歡吃西蘭花的朋友往下看吧！

挑選西蘭花的第一招：看外表的顏色。 首先我們拿起一個西蘭花，顏色外表發黃的我們不要買。說明這種西蘭花已經存放的時間過久了。要買這種顏色翠綠的結構比較緊實的西蘭花，這樣的西蘭花才是優質的西蘭花。

挑選西蘭花的第二招：看花蕊。西蘭花不要買散花的，鬆散的西蘭花說明它已經老了，即使再便宜，我們也不要買那種開了花的西蘭花。

挑選西蘭花的第三招：掂重量。買西蘭花時最好選擇那些比較重的西蘭花，這樣的西蘭花水分大，是新鮮的西蘭花。如果重量比較輕，說明那種西蘭花已經存放的時間過久了。已經不適合再購買啦！

好啦，關於西蘭花的分享就到這裡了。你還得清洗西蘭花以及怎樣挑選優質的西蘭花有其他技巧嗎？