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雞蛋萬萬不可直接放冰箱,跟養雞場大媽偷學絕招,放半年都不變質
2022/01/18
2022/01/18

家中買雞蛋通常都會買很多,尤其臨近過年,一買就是幾十個,那麼怎麼保存雞蛋才能放的時間最長呢?很多人都直接放進了冰箱,殊不知這樣是完全錯誤的!今天教你3招,包你雞蛋放半年都不變質!

為什麼不能把雞蛋放進冰箱裡?

雞蛋的表面附有細菌,如果將雞蛋直接放進冰箱裡,很有可能會污染其他食物,尤其像是水果這種直接進到肚子裡的,又不能高溫殺菌,很容易影響健康。

同時,冰箱中的細菌也容易透過蛋殼進入到蛋液裡,出現粘殼、散黃的現象。

因此,儘量不要放到冰箱中。

事實上,一般我們將雞蛋放在陰涼通風的地方,就能夠保存很久了。冬天大概能保存40天,夏天則可保存20天。

如果大家想要保存更久,那我們可以這樣做:

1.保鮮膜冷藏法

雖然雞蛋不適宜直接放入冰箱,但這並不代表它不能「穿個衣服」再進冰箱。

我們可以先將買回來的雞蛋用紙巾擦一遍,然後再拿保鮮膜或者合適大小的保鮮袋包起來,然後小頭朝下放入冰箱裡冷藏。

這樣既可以避免雞蛋細菌傳播,又能隔絕空氣、高溫,延長保鮮時間,效果非常棒!

2.大米保鮮法

我們還能可以將雞蛋用紙巾擦乾淨之後,大頭朝下,放進大米裡面。

大米中的細米粉能夠封閉蛋殼上的氣孔,不僅可以避免細菌侵入,也能防止雞蛋水分蒸發。將大米的袋子放在陰涼乾燥的地方,雞蛋保存個半年都不會壞。

3.食用油保鮮法

在雞蛋殼上塗上一層食用油,然後用保鮮膜包起來,放到陰涼通風處保存即可。食用油和保鮮膜可以很好的避免雞蛋和空氣接觸,減少細菌進入,保鮮的時間更長。

學會這3種方法,家裡的雞蛋放3個月也不會壞,新鮮如初!

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