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吃了幾十年的白菜,葉子上的「小黑點」是啥?能不能吃?看完懂了
2021/12/07
2021/12/07

儲存蔬菜也是有講究的,不能亂買亂存,不然放不了幾天就腐爛變質了,可以多買上一些耐放的蔬菜來儲存,像白菜、土豆、洋蔥等等,都是冬天的應季菜,好吃還耐儲存。

白菜營養豐富吃法眾多,無論是燉、炒還是調餡包餃子、包子都可以,不過,在清洗白菜的時候,白菜葉上的小黑點你注意了嗎?它到底是個啥?能不能吃?下麵咱們就一一來講解,搞懂再吃才放心!

白菜上的「小黑點」是啥?能不能吃?

白菜上出現「小黑點」的主要原因有三個

首先白菜可能出現小黑點的第一個原因就是:白菜得了一種蔬菜水果病,用專業一點的名詞來說就是「白芝麻病」。

因白芝麻病產生的小黑點外觀呈灰褐色,就像一顆顆芝麻粒一樣。這個「白芝麻病」雖說帶了一個「病」字,不過這並不是什麼病原菌,而且白菜在生長過程中缺鈣所導致的,最主要的原因就是白菜每天接受的光照不充足,再或者菜農施肥過量,也會導致白菜出現小黑點,這些小黑點雖難看,不過卻並沒有什麼危害,可以放心食用。

第二個白菜出現「小黑點」的原因就是:正常的病蟲害,蟲屎或蟲卵。

白菜是非常容易生菜蟲的植物,因此白菜葉上的這些小黑點也可能是蟲屎或蟲卵,它並不影響食用,只需要用清水多浸泡沖洗幾遍即可,這樣的白菜也說明在生長的過程中沒有使用超標的農藥,反而更加健康,可以放心食用。

第三個原因就是:白菜儲存放置的時間過長,或儲存的環境過于潮濕,導致白菜已經開始腐爛變質了,而這些小黑點就是霉變產生的「黑斑」,與前面兩者相比黑斑較大一些,甚至連成一片,出現這種情況的白菜就不能再食用了。

白菜的儲存方法

1、首先要選擇新鮮沒有傷口破損的白菜進行儲存,不然破損處會滋生細菌加快白菜腐爛的速度,無法長時間儲存。

2、選擇綠白菜進行儲存。

白菜的種類主要有兩種,一種是綠白菜,一種是黃白菜,黃白菜汁多水分大,容易腐爛變質,因此不適合長時間儲存,而綠白菜膳食纖維豐富,水分較少,不宜腐爛,只要保存得當放半年也沒問題,因此要選擇水分少的綠白菜來儲存,黃白菜則要及時食用。

3、儲存白菜一定要放在乾燥通風的環境中,並且每棵白菜之間還要留一些縫隙便于通風,使白菜表面始終保持乾燥,如果保存的環境過于潮濕,那麼白菜放不了幾天就會腐爛變質了。

以上就是今天的美食分享,希望能對大家有所幫助。

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