儲存蔬菜也是有講究的，不能亂買亂存，不然放不了幾天就腐爛變質了，可以多買上一些耐放的蔬菜來儲存，像白菜、土豆、洋蔥等等，都是冬天的應季菜，好吃還耐儲存。

白菜營養豐富吃法眾多，無論是燉、炒還是調餡包餃子、包子都可以，不過，在清洗白菜的時候，白菜葉上的小黑點你注意了嗎？它到底是個啥？能不能吃？下麵咱們就一一來講解，搞懂再吃才放心！

白菜上的「小黑點」是啥？能不能吃？

白菜上出現「小黑點」的主要原因有三個

首先白菜可能出現小黑點的第一個原因就是：白菜得了一種蔬菜水果病，用專業一點的名詞來說就是「白芝麻病」。

因白芝麻病產生的小黑點外觀呈灰褐色，就像一顆顆芝麻粒一樣。這個「白芝麻病」雖說帶了一個「病」字，不過這並不是什麼病原菌，而且白菜在生長過程中缺鈣所導致的，最主要的原因就是白菜每天接受的光照不充足，再或者菜農施肥過量，也會導致白菜出現小黑點，這些小黑點雖難看，不過卻並沒有什麼危害，可以放心食用。

第二個白菜出現「小黑點」的原因就是：正常的病蟲害，蟲屎或蟲卵。

白菜是非常容易生菜蟲的植物，因此白菜葉上的這些小黑點也可能是蟲屎或蟲卵，它並不影響食用，只需要用清水多浸泡沖洗幾遍即可，這樣的白菜也說明在生長的過程中沒有使用超標的農藥，反而更加健康，可以放心食用。

第三個原因就是：白菜儲存放置的時間過長，或儲存的環境過于潮濕，導致白菜已經開始腐爛變質了，而這些小黑點就是霉變產生的「黑斑」 ，與前面兩者相比黑斑較大一些，甚至連成一片，出現這種情況的白菜就不能再食用了。

白菜的儲存方法

1、首先要選擇新鮮沒有傷口破損的白菜進行儲存，不然破損處會滋生細菌加快白菜腐爛的速度，無法長時間儲存。

2、選擇綠白菜進行儲存。

白菜的種類主要有兩種，一種是綠白菜，一種是黃白菜，黃白菜汁多水分大，容易腐爛變質，因此不適合長時間儲存，而綠白菜膳食纖維豐富，水分較少，不宜腐爛，只要保存得當放半年也沒問題，因此要選擇水分少的綠白菜來儲存，黃白菜則要及時食用。

3、儲存白菜一定要放在乾燥通風的環境中，並且每棵白菜之間還要留一些縫隙便于通風，使白菜表面始終保持乾燥，如果保存的環境過于潮濕，那麼白菜放不了幾天就會腐爛變質了。

以上就是今天的美食分享，希望能對大家有所幫助。