如果你以前煮雞蛋時，還只是簡單加清水的話，那麼今天就讓我來給你說一說， 煮雞蛋的正確做法，牢記放一物、加一步以後，就能把雞蛋煮得好剝殼的同時，蛋黃還嫩滑又好吃。

煮雞蛋的正確做法

一、牢記放一物

在對雞蛋進行加熱的時候，首先我們要 把雞蛋冷水下鍋，除了要加清水以外，我們 還要記得往雞蛋中加入適量的白醋。因為白醋屬于酸性物質，而雞蛋的蛋殼屬于鹼性物質的鈣， 兩者一旦融合以後，就能把雞蛋的蛋殼進行軟化。

雞蛋蛋殼被軟化以後，在加熱的過程中，就不會因雞蛋與雞蛋之間，出現碰撞而導致破殼， 這樣煮出來的雞蛋，就會非常的完整。

二、加一步

雞蛋入鍋以後，我們要 蓋上蓋子，給它煮10分鐘左右。切記不能把雞蛋給煮得太久，時間太久的話，雞蛋裡面的蛋黃就不嫩口了。等雞蛋煮好以後，我們還要給她 控水撈出，並放到涼水中，或者是放到冰箱中，給它冰上幾分鐘時間。

因為 迅速的降溫，會導致雞蛋的蛋殼與蛋白快速分離，這樣雞蛋在去殼的時候，就會特別容易，而不會出現粘連的現象。雞蛋不要冰太久，否則就會影響口感，三分鐘為最佳時間。

煮雞蛋的技巧就是這麼的簡單，牢記加白醋以及用冰水冰涼，且控制好雞蛋的熬煮時間以後，我們就能煮出好吃的雞蛋了。 除了這些煮雞蛋的方法以外，你那裡是否有更好的煮雞蛋方法？也可以為我們分享一下。

除了這些技巧以外，在煮雞蛋之前，買雞蛋也是很有技巧的， 你知道飼料雞蛋和土雞蛋要怎麼分辨嗎？土雞蛋和飼料雞蛋，哪個更有營養呢？下面再讓我來給你細說一下。

土雞蛋飼料雞蛋要怎麼分辨？

1、在對雞蛋進行購買的時候，首先我們要觀察一下，雞蛋的蛋殼差別。如果 蛋殼是非常光滑的話，那麼這樣的雞蛋就是土雞蛋，如果是非常粗糙的話，則就是飼料雞蛋。

2、買回家以後的雞蛋，我們也要記得把雞蛋敲開來看一下，如果 雞蛋的蛋黃顏色發白，且顏色不夠黃的話，這樣的雞蛋一般都是飼料雞蛋，因為土雞蛋的蛋黃是非常黃的。

3、最後我們要觀察一下的是雞蛋的蛋清，因為 相比較于飼料雞蛋的時候，土雞蛋的蛋清會更粘稠。

土雞蛋飼料比雞蛋誰更營養？

在面對土雞蛋和飼料雞蛋的時候，很多人都以為，土雞蛋的營養價值會比飼料雞蛋的營養價值更高，其實不然的是， 飼料雞蛋的營養價值比土雞蛋會更高。因為飼料雞在養殖的時候，他們所吃的飼料都是精心配比的，營養就會更豐富，雞蛋自然就會更營養。

雖然飼料雞蛋比土雞蛋營養，但是 相比較于口感的時候，土雞蛋的口感會更勝一籌，因為土雞大多都是吃糧食所生長的，所以他們所產的雞蛋，香味就會更足。

如何選購新鮮的雞蛋？

在對雞蛋進行購買的時候，不管你買的是土雞蛋還是飼料雞蛋，我們都要牢記三個要點，才能買到最新鮮的雞蛋，首先要注意的是雞蛋的蛋殼。如果 雞蛋蛋殼表面有黑點，或者是霉斑的話，就證明這樣的雞蛋，已經很不新鮮。

其次在買雞蛋的時候要，記得 晃一晃雞蛋，如果雞蛋有明顯晃動感的話，則證明雞蛋很不新鮮。最後則是打開手機手電筒，看一看雞蛋的透明度，因為 越透明的雞蛋就越新鮮。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關雞蛋的知識，那些 愛吃煮雞蛋的朋友，在面對這些知識點時，你一定要記得提前收藏。不管是煮雞蛋的技巧，還是買雞蛋的技巧，只要你掌握好以後，都能做出好吃的煮雞蛋。

關于 更多雞蛋的知識點，你那裡是否有更好的分享？歡迎大家在評論區留言，踴躍表達你的觀點。