豬肉是我們平常吃得比較多的一種肉類了，平時我們買豬肉，大多都是連皮一起買的。雖然豬皮上沒有太明顯的豬毛，但是難免有一些短的小豬毛沒有處理乾淨，是需要我們自己處理的。很多朋友處理豬毛都是用鑷子拔或者用火燒。鑷子太慢了，而且容易把豬毛夾斷。用火燒其實是非常好的方法，但是稍微有點危險，不適合用天然氣來燒。

所以今天叮噹喵給大家分享一個去豬毛的好方法，簡單快速，方便實用。

美食：【香煎豬肉】

【製作食材】：豬肉，食鹽，薑，蔥，蒜，花椒油，生菜，生抽，蠔油，料酒，白糖。

【方法及步驟】

1、首先我們要到市場上，去購買一小塊的豬肉，記住一定要帶皮。買回家以後的豬肉，我們要準備一口鐵鍋，將鐵鍋預熱以後，把豬肉帶皮的一面，直接加入到鐵鍋當中，利用鐵鍋的餘溫，去對豬肉的外皮進行烙制。

用這個方法對豬肉的外皮進行烙制，只需短短一分鐘左右的時間，豬肉上面的雜毛，就會被烙制的乾乾淨淨。

2、處理完雜毛以後的豬肉，我們要往裡面加入適量的清水，並加入一勺食鹽，對豬肉進行清洗。豬肉在販賣的過程中，會有很多的細菌，利用食鹽水去對其進行清洗，就能起到很好的殺菌消毒，以及清洗效果。

這樣處理豬毛的好處就是比鑷子拔得更乾淨，而且更快速。相比傳統的直接放在火上去燒而言，不會把肉也一起燒熟，因為只有豬皮的部分接觸到了很燙的鍋底，這跟菜市場的噴火槍燒豬皮是一個原理。這個方法非常適合家庭用，但是唯一的缺點就是需要豬皮是比較平整的，比如豬腳或者豬頭上的豬毛就不適合用這個方法了。

洗乾淨後的豬肉，我們把它給切成薄片狀，然後把豬肉裝入大碗中，往裡面加入蔥結，薑片、蒜片適量，再加入一勺料酒，少許食鹽，一點生抽，一點蠔油，一勺白糖。

3、往豬肉中加入調味品以後，我們要用手對豬肉進行抓拌，將豬肉抓拌均勻，讓其先醃制上半個小時，讓它完全入味。在豬肉醃制的時間段，我們要準備兩棵生菜，用食鹽水將生菜清洗乾淨，再控幹水分備用。

等豬肉醃制好以後，我們要準備一個電餅鍋，鍋中不需要刷油。把肉片直接加入到電餅鍋當中，並開小火對其進行烙制，將其烙到兩面金黃。

4、烙制好以後的豬肉片，我們要往裡面刷上一些花椒油，給它提提味。趁著這個時間，準備一個盤子，然後把生菜墊底，再把煎好的肉片，放入到生菜當中，一塊生菜搭配一片豬肉，美食即可進行食用。

製作好以後的香煎肉片，我們可以再撒上一些孜然粉，或者是搭配一些辣椒粉，味道會更好吃，你學會了嗎？

總結：

喜歡吃豬肉的朋友，以後再對豬肉進行食用的時候，記得一定要帶皮食用，口感會更香。

豬肉去除雜毛，用我教你的方法就可以了，這個方法還能對鐵鍋，起到很好的潤鍋作用和保養效果。