自從大棚蔬菜普及之後，我們想吃什麼蔬菜隨時都能買到吃到，確實比以前便利了很多。但是一個事情有利就有弊，隨之而來的是催熟、激素等一系列問題，導致我們消費者很難買到真正天然健康無害的蔬菜。而我們作為消費者，要做的就是辨別「激素蔬菜」，儘量不要買到這樣的蔬菜就可以了。我們去菜市場買菜的時候，如果看到以下這4種蔬菜，大多是激素催熟的，建議不要購買，商販自己都不吃，一起來看一下吧。菜市場買菜，這4種「激素蔬菜」千萬不要買，商販自己都不吃。

1、沒有根的豆芽

大家應該都知道，豆芽是一種在室內培養的一種蔬菜，所以它基本上是沒有季節性可言的，而且豆芽的價格也是十分的便宜，差不多一兩塊錢一斤，但大家不能因為便宜就隨便抓取，選購時一定要辨別清楚該豆芽是否帶根，因為豆芽本來就是先生根才發芽的，如果沒有根的話，那反倒不正常，多半是是加了保鮮劑等化學物質浸泡而成的，這樣的豆芽賣相雖好，但吃了對身體特別不利。

2、硬邦邦的番茄

口感酸甜的番茄很多人都愛吃，不過大家可能都不知道，其實夏天才是吃番茄的最佳季節，雖然如今的大棚種植技術很是了得，但還是有很多番茄是被催熟過來的，像有些表面看起來鮮紅的番茄，但摸起來卻是硬邦邦的，切開之後更是發現法它是綠心的，這種番茄口感極差，營養價值也低，不吃為妙。

3、剝好皮的玉米

說到玉米，這一食材大家應該都也沒少吃吧，不過建議大家上市場買玉米的時候，最好就挑那種外皮完整還帶有玉米須的玉米，而那種已經剝好皮的玉米就不宜購買了，一般這種都不新鮮，而且也有可能四用保鮮水浸泡過的玉米，你光看根本發現不出問題。

4、乾癟的菌菇食材

一般遇到那種乾癟的菌菇，那肯定是不新鮮的，有些菜販子可能會打折促銷，但是這種菌菇食材就算價格再便宜也不能要，味道不好口感差，營養就更別提了，不買不吃就對了，就連菜販子自己也是十分嫌棄的，你還買來幹嘛！

買菜做飯是現在很多人每天都避不開的事情，可能有的人覺得這只是很簡單的小事，但是實際做起來你才會知道，其實這件事真的是一點都不簡單，買菜看似就只是交錢提菜，但是裡面其實也是有著一些講究的，就比如我們今天要說的，在菜市場上，有幾種菜是特別髒的，一起來瞭解下吧。

首先，小蝦米

如今很多家庭都將「小蝦米」作為一種日常調味料使用，特別是煲湯的時候喜歡多放一些。不過我們要瞭解的是如今市場上的很多蝦米都是由很多化工原料加工製成的，其中不乏摻雜一些香精、漂白劑等原料，如果你買的蝦米能聞到一些比較刺激性的氣味，這表示這些蝦米是經過化工原料浸泡過的。

其次，火鍋丸子

菜市場裡面有很多的丸子，特別是一些年輕人喜歡在家吃火鍋，或者是喜歡買這些丸子打湯，看起來雪白的丸子，其實裡面並不衛生。 因為這種火鍋丸子，為了讓它保存的時間更久，裡面添加了很多的食品添加劑，比如防腐劑等等，防止這些丸子變質。而且不管是豬肉丸還是牛肉丸還是魚丸，製作的原材料我們都是看不到的，為了獲取更大的利潤，這些丸子的原材料都是最便宜的，都是冰凍的豬牛羊，沒人知道裡面有沒有曾經生過病的。

最後，鹵肉熟食

鹵肉熟食只要去菜市場就可以看到，對於很多平時懶得自己炒菜的人來說，每天早上都會去菜市場買些回來，然後中午搭配著米飯來吃，這種鹵肉搭配吃起來真的特別香，可很多人都不清楚的是，菜市場上的鹵肉，基本上是沒有經過什麼健康監測，如果碰到了不良商家的話，指不定這些鹵肉加了什麼東西，所以聰明的人去菜市場從來不買這些鹵肉熟食。

不知道大家在去菜市場買菜的時候，有沒有買過這幾種食物呢？菜市場「最髒」的3種菜，聰明人從來都不買，攤主：我自己都不吃！