桑葚不可用清水洗,等於吃蟲卵,教你正確洗法,農藥雜質一點不留,蟲卵都洗掉,吃得放心

叮当喵 2021/05/03 檢舉 我要評論

記得小時候院子後邊是一大塊空地,空地上有幾棵桑樹,等到桑葚成熟的時候,很多小夥伴都跑來摘桑葚,邊吃邊摘,弄得嘴邊手上都是紫紅色,回家免不了要被大人責備一番,「洗都不洗,直接吃,不怕肚子裡長蟲子啦?」記不清是什麼時候,空地上蓋起了房子,桑樹也就不見了,再想吃到桑葚就只能買了。

春暖花開的季節,瓜果飄香,這邊有個生鮮超市,裡邊的種類特別豐富,南方的北方的進口的應有盡有,在貨架的一端,已經擺上了桑葚在售賣。看起來特別新鮮誘人,便隨手拿了一盒帶回家。沒想到吃起來格外的酸甜多汁,特別適合這乾燥的氣候。桑葚中含有豐富的葡萄糖,蘋果酸,維生素以及鈣,磷,鐵等礦物質營養,有助於生津止渴,美容養顏,增強免疫力等。所以在桑葚上市的季節,不妨吃上幾次。

桑葚好吃,但是清洗是個麻煩事,由於桑葚的特殊結構,加上本身口渴的味道,小蟲子們也很喜歡,因此在桑葚中很容易藏匿蟲卵,而且現在大部分都是在市場上購買,難免會有農藥殘留,因此我們就不能像小時候那樣直接吃了,要仔細清洗了,尤其是給家裡的小朋友吃的時候,一定不能馬虎。說起清洗果蔬,很多人都會想到用鹽水浸泡,但是這並不能徹底洗乾淨。還需要加入廚房裡的兩樣寶貝,「食用堿和麵粉」,這兩樣堪稱清洗果蔬的小能手,搭配在一起使用,可以將蟲卵農藥髒東西等統統洗淨。這樣清洗過以後,即使是小朋友也可以放心吃。下面就來看看具體的操作方法吧!

【材料準備】桑葚,食用堿,麵粉,清水,容器

1、首先我們可以將桑葚放入清水中,挑出裡邊比較明顯的葉子,果梗等。注意長在桑葚上的果梗就不要去掉了,因為桑葚果是比較脆弱的,容易破,避免在去掉果梗的過程中損傷到果實,容易造成污染。

2、將初次清洗過的桑葚撈出,盆中接滿清水,加入1勺食用堿,攪拌至融化,放入桑葚,然後再加入1大勺的麵粉,攪拌均勻,然後浸泡8-10分鐘。

食用呈現為鹼性,可以很好地去除農藥殘留,效果比食鹽更好。而麵粉具有很強的吸附性,將桑葚浸泡在麵粉水中,可以將桑葚果縫隙中的髒東西吸附下來。

3、浸泡過後,我們可以看到水是非常渾濁了,並且在水中有很多的雜質,這些都是桑葚果中的髒東西。

4、最後再用清水反復洗2-3遍,直到水變得清澈就可以了。注意在清洗的時候,動作一定要輕柔,避免將桑葚果洗破。可以看到這樣清洗過的桑葚非常乾淨,看起來都晶瑩富有光澤。

【叮噹喵有話說】

1、在清洗桑葚的時候最好不要一次洗太多,吃多少洗多少,因為桑葚不容易保存,清洗過後,會加大保存的難度。

2、吃不完是桑葚,最好裝進保鮮袋或在是保鮮盒中,密封好,放入冰箱冷藏保存,在2-3天內儘快吃完,這樣營養和風味都更好。

3、我們在購買桑葚的時候要注意挑選果實飽滿,沒有皺紋,並且果柄顏色為綠色的,聞起來沒有異味的,這樣的桑葚更新鮮,不僅口感好營養足,而且方便清洗和保存。




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