香菇鮮美，但是由於香菇的生長環境以及結構的特殊性，在香菇表皮下的褶皺部位，很容易隱藏著過多泥沙、蟲卵和髒東西等，如果是單純的用清水清洗一兩遍就敷衍了事的話，也相當於沒有洗，隱藏在褶皺裡的雜質並不能完全被清理出來，這樣清洗不到位，洗得不乾淨，不僅是影響吃香菇的口感，而且吃壞肚子那可就不好了。今天叮噹喵巧妙的利用生活中常見的幾樣食材，就能幫香菇好好洗個澡，讓泥沙、蟲卵等髒東西通通跑出來，乾淨又快速，再也不用擔心吃到不乾淨的香菇了！

第一：溫水+食用堿+鹽

首先將香菇根部去掉， 在盆中準備適量的溫水，加入一勺食用堿，一勺鹽，攪拌均勻，然後放入香菇多攪拌一會兒，然後將香菇根部朝下，菌蓋朝上，浸泡15分鐘左右。 然後撈出清洗2遍即可。你可以清楚地看到顏色馬上就變了，髒東西自己都出來了，而且不用擔心，洗的肯定特別乾淨，然後再用清水沖洗一下就可以了。這樣的方法香菇是特別乾淨的。還有小蟲子都可以洗出來。再有就是，還能殺菌，消毒，這都是鹽的功勞。

第二：清水+鹽+麵粉

同樣的步驟，香菇根部雜質比較多也不能吃，所以先將香菇根部去掉， 然後將香菇放入盆中，加入1-2勺鹽，再加入1-2勺的麵粉，再加入適量的清水，然後我們用手攪拌均勻，將香菇揉搓一會兒，然後將香菇根部朝下，菌蓋朝上浸泡約30分鐘左右，時間到了將香菇撈出，然後再沖洗幾遍清洗乾淨即可。

麵粉是我們家裡的普通的麵粉，麵粉的吸附能力比較強，經過浸泡可以有效去除裡面的髒東西，這樣清洗出來的也是非常的乾淨又衛生。

其實這兩種清洗香菇的辦法不單單可以清洗香菇， 其他的菌類的都可以按照這樣的步驟清洗，這樣清洗出來的也非常的乾淨又衛生，也可以有效去除裡面的雜質和細菌。

吃香菇是一個很美好的事情，不過香菇也屬於發物，炎症或者其他情況，不可以吃的話一定要忍住呀，另外就是如果有消化不太好的朋友，也不能多吃香菇。一樣東西再好吃，都應該適量，孕婦朋友，痛風朋友都應該少吃。濕氣重的話也不能貪吃哦。最後想告訴大家，我們在挑選香菇的時候也儘量選飽滿的，好看的，褶皺平整，看起來非常齊，並且很有彈性的哦！