綠豆湯、紅豆湯是很多人常喝的東西，紅豆湯是我們家冬天的標配，寒冷的時候來上一碗熱氣騰騰的紅豆湯，別提多滿足了。綠豆湯在夏天尤為受歡迎，畢竟清涼解暑的作用一絕，簡直讓人愛不釋手。

但是煮出來清湯寡水的可不好喝，只有把紅豆和綠豆煮開花，煮得綿軟一些，喝起來才更有滋味。

不過把豆子煮開花，可不是所有人都能做到的，想必也有不少人為此困擾著。有的時候消耗了不少時間，還是煮得不夠軟爛，不好喝。

很多人的做法，就是把豆子直接放到鍋裡，加上水開始煮。 其實這種方法是錯誤的，不管煮紅豆還是綠豆，都不能直接下鍋，這樣很難煮開花的。接下來我來分享一招，用這樣的方式煮豆子，就能快速軟爛。

【煮紅豆】

所需食材：紅豆、清水、白糖

1、接一盆清水，再把準備好的紅豆放進去，我們首先需要把紅豆裡面壞掉的，給挑揀出來。這樣把剩下的、好的豆子清洗乾淨即可。

2、接下來重新接一盆清水，把洗好的紅豆放到裡面，浸泡10分鐘，讓豆子充分吸水。10分鐘後，我們準備一個塑膠袋，然後將紅豆瀝幹水分，放到塑膠袋裡，密封起來送進冰箱內冷凍2個小時以上。

3、很多人說這樣也不方便啊，每次還得浪費這麼多時間。其實我們提前多準備一些豆子，分別放到幾個塑膠袋裡，然後放到冰箱裡凍起來。這樣就不用每次都浪費時間了，下次直接從冰箱裡拿出來，隨吃隨拿非常方便。

3、等到紅豆完全凍住之後，就可以拿出來煮紅豆湯了。準備一鍋清水，把冷凍的豆子直接倒進去，然後開火開始煮就行了。先用大火把水給燒開，再繼續煮5——10分鐘，就可以看到紅豆被煮開花了。

4、如果喜歡甜甜的口感的話，我們就往裡面加上一些白糖、冰糖或者紅糖，再熬煮一會就可以關火出鍋了。

這樣出鍋後的紅豆湯，喝起來香甜可口，紅豆的口感也是綿軟的，非常棒！而且我認為這種做法十分簡單，而且還不會破壞紅豆的營養價值，值得一試。如果你也對煮紅豆或者煮綠豆有著困惑的話，不妨試試我這種做法。