磨刀是豎磨還是橫磨?有人提刀就錯,教你正確方法,鋒利又耐用,舊刀秒變新刀

叮当喵 2021/09/10 檢舉 我要評論

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相信每個家庭裡都有一款耐用的菜刀吧!一般菜刀是不容易壞的,最大的區別也就是快與不快之間了。一般家裡的菜刀都是用來直接剁肉或者是切菜的。但是家裡的菜刀用久了,很容易就會變鈍了。

不知道你家裡的菜刀是否還好用呢?這時候我們就需要自己在家裡磨菜刀了,很多朋友在家裡磨菜刀的時候,都不懂到底是豎磨還是橫磨呢?原來很多人一直做錯了,今天叮噹喵就教給大家磨菜刀的正確做法,快到過年了,用菜刀的頻率更是增加了。如果你家裡的菜刀也不好用的話,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了,話不多說。直接給大家分享乾貨了。

——磨菜刀的正確做法——

準備工具乾淨的抹布、磨刀石、菜刀、生薑、清水,精鹽。

1.首先準備一張乾淨的抹布,然後將其放在一個案板上。抹布在這裡主要是防止磨刀石在磨刀的過程中容易打滑。

2.一般磨刀時的兩面一面是粗砂另一面是細砂的。一般我們在磨菜刀的時候,主要用的是粗砂的一面了。粗砂的一面主要是給菜刀開刃用的,然後在磨刀石上灑上適量的清水。磨刀石能夠很容易地將清水給吸附進去了,清水一定要多加2到三次。這樣在磨刀的時候,就不容易傷到刀刃了。

3.很多朋友在磨菜刀的時候,都不懂到底是該橫磨菜刀快還是豎磨菜刀呢?我們在磨菜刀的時候,一開始要給它橫著磨才可以,這一步主要是給菜刀開刃。然後右手拿著刀柄,左手按著刀的頂部,按照如圖所示,來回的摩擦菜刀就可以了。

4.如果磨刀石上面的水分幹了,我們可以在上面澆上少許的清水哦。將菜刀所有的部位都磨一遍。磨菜刀的時候,力度儘量均勻一些。這樣磨出來的菜刀保護才會均勻一些。

5.菜刀的一面磨好之後,接下來我們在磨菜刀的另一面。按照同樣的方法磨,磨制兩分鐘過後。我們可以用手刮一下菜刀。感受一下菜刀的鋒利度。很明顯,菜刀被磨制過程中就會變得特別的鋒利了。

6.如果只是用橫磨的方式磨制菜刀的話,菜刀很容易會出現凹凸不平的現象。這時候我們再將磨刀石翻過來,在上面撒上少許的精鹽,再按照豎磨的方式磨著菜刀就可以了。同樣磨制3到5分鐘。

7.一般鈍的菜刀磨制3到5分鐘就可以了,然後再準備一塊生薑,用菜刀切一下。如果菜刀很容易的能切成薄片,而且生薑上面沒有任何的毛茬,就代表菜刀已經磨制好了。

用這個方法磨制的菜刀,菜刀用上半年都不會變鈍哦。好啦,以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎?

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