榴槤是最近兩年非常惹人喜愛的熱帶水果，因為營養豐富，被大家稱為「熱帶水果之王」，榴槤雖然很好吃，但卻是不好挑選，很有可能買回來的榴槤只剩殼，本身榴槤價格就不便宜，要是再沒啥肉，那可就太虧了，小編今天要和大家分享的是買榴槤就得挑「母」的，皮薄肉厚實，教你5招，每個都是甜又香!

第一招看形狀

為什麼挑圓的榴槤？因為榴槤是有「公」、「母」之分的，公榴槤是指那些長相長長尖尖的、鼓包不均勻凸起的榴槤，這類榴槤在口感方面比較一般，味道也不會很甜，果肉有大有小，非常不均勻。而母榴槤就是指長得圓圓的，比較均勻規矩，沒有凸起的鼓包，通常這是母榴槤，母榴槤在口感方面則更軟綿，味道更甜，果肉大小很均勻，這樣的榴槤其實很容易分別。這其實都是行內預設的規則，一般人只要在購買的時候，說要一個母榴槤，老闆一聽就知道你是識貨的行家，不敢給你差榴槤的。

第二招看裂口

一般榴槤出現裂口，有幾個原因，一是在運輸途中碰撞擠壓使榴槤擠裂了；二是榴槤熟透了，就會開裂；三是人為撬開，為了讓人覺得榴槤看起來已經熟透了。但無論哪種裂口，大家還是應該謹慎選購，在購買的時候，應該挑選微微開口的，真正新鮮好吃的榴槤會裂一個小小的口子，不僅成熟度夠，果肉也足。除此之外，儘量少買全部裂開的榴槤，容易滋生細菌。

第三招掐尖刺

一般還是比較生的榴槤，如果你用手指掐，是掐不動的。應當選擇那些掐起來不軟不硬，說明成熟度剛剛好；如果掐起來很軟，說明已經熟透了，果肉是否變質就很難保證。

第四招聞味道

成熟度剛剛好的榴槤，氣味聞起來是很濃鬱的香味；如果聞起來比較青澀，或者沒有香氣，這說明榴槤還沒有熟；如果聞起來有一股酒精味，說明榴槤已經熟透甚至變質發酵了，這種榴槤千萬別買。

第五招看屁股

榴槤的屁股指的是榴槤果蒂的另外一端，把榴槤倒過來看，「母」榴槤頂部也比較平，選屁股基本上是平的，說明這個榴槤的皮薄肉多，如果屁股是尖尖的，說明是公榴槤，皮厚還肉少。不建議選購。

開榴槤小技巧

如果你買回來的榴槤還沒有開口，不妨直接拿起榴槤的柄，輕輕地向地面砸去，屁股就會開裂了，非常實用的小技巧，輕輕有一兩下就可以了。如果用很大力氣砸幾次都沒開口，說明榴槤還沒有熟，放在米缸裡幾天就會熟啦。

今天購買小榴槤的5招就已經分享完了，大家不妨在購買榴槤的時候，看一下是否好使哦。

榴槤這水果，真是嬌貴，所以購買要謹慎。同樣這5招也適合那些擺攤賣榴槤的走鬼攤上，那種地方買榴槤一定要留多個心眼，儘量說要母榴槤，老闆一聽是行家，不會忽悠你，乖乖給你好榴槤。