牛奶是最古老的天然飲料之一，被稱為「白色血液」。牛奶含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，是我們生活中必不可少的乳製品。無論是成年人、兒童還是老人，都可以喝牛奶來補充營養。許多人每天早餐都喝一杯牛奶。牛奶和麵包不僅是生活的必需品，人們常說:麵包會有的，牛奶會有的。這就說明了牛奶和麵包在我們生活中的地位。

雖然牛奶富含營養，但是當我們買牛奶的時候，超市里的牛奶主要分為兩種，一種是裝在盒子裡，另一種是裝在袋子裡。這兩種牛奶都有不同。接下裡讓我告訴你。這是我前幾天去超市買牛奶時從一個超市員工那裡學到的。不同包裝的牛奶，差別是很大的。

1. 不同的保鮮度

一般來說，市面上的大部分盒裝牛奶的保存條件都是常溫保存，並且保質期較長，可以長達六個月。這是因為這種牛奶在加工的時候採用了超高溫的殺菌方式。這延長了牛奶的保質期，但是在高溫滅菌的過程中牛奶中的營養成分也有較較多的流失。

袋裝牛奶一般則是經過巴氏消毒的方法，這種消毒方法最大程度上保持了牛奶的基本營養，這種牛奶也俗稱鮮奶。這種牛奶的保質期一般都很短，通常在48小時到10天不等，還有28~45天的。

2.是便利程度不同

如果從單純的攜帶方面來看的話，很明顯，袋裝牛奶更加方便。而盒裝的牛奶雖然看起來更加高級，但是攜帶的時候更占空間。而且與盒裝牛奶相比起來，袋裝牛奶可以壓縮體積，沒有外包裝佔用空間，可以承受撞擊的能力更強，更不會隨便破損。

在喝牛奶之前，我們經常要對牛奶進行加熱處理，尤其是天涼的時候，喝上一杯熱牛奶，胃裡更加舒服。對於盒裝的牛奶來說，由於採用是紙質包裝袋，而且還是密封空間，溫度過高很容易發生爆裂，危險性比較大。而袋裝就不同了，導熱性能更好，直接放到熱水中浸泡一會兒就可以使牛奶變熱，這種方式的危險係數就很低了，並且在加熱的過程中流失的養分也比較少。

3.營養和口味

與巴氏奶相比，兩種奶的營養價值相近，但巴氏奶的口感更好。因為巴氏奶在整個殺菌過程中都是要低溫保存的，所以保存它成本比保存在室溫下的奶要高。

所以超市里能買到的盒裝、袋裝牛奶90%都是常溫牛奶。超市里的巴氏殺菌奶有專門的銷售區域。買的時候只要它在冰箱裡，它就是巴氏牛奶。

4.新鮮程度

牛奶的新鮮程度與保存方式分不開，一般袋裝牛奶的保存條件要求較高，需要進行低溫避光的方式存儲。我們在超市購買的時候，這類牛奶一般是放在冷藏櫃中保存的，低溫是保證了。但是避光這個條件就很難達到了，尤其是一些透明袋裝的牛奶。在牛奶中其實有一些對光照敏感的物質，在光線的作用下會發生反應，從而影響牛奶的風味。因此我們在購買袋裝牛奶的時候，尤其要注意貯存條件是否滿足。而盒裝牛奶就基本不會涉及到此類問題了。

以上就是「盒裝」牛奶和「袋裝」牛奶的區別。購買牛奶時可以根據自己的需要進行選擇。