桑葚切記別直接用水洗,等于吃蟲卵,老果農教你1招,蟲子乖乖溜走,洗得乾淨1個月不壞

叮当喵 2021/09/01 檢舉 我要評論

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桑葚迄今已有4000多年的歷史,《詩經》中就多處都有關于桑葚的記載,如:「于嗟鳩兮,無食桑葚」,說的就是連斑鳩吃了桑椹都會迷醉。桑椹自古就是受歡迎的水果,有著「民間聖果」的美譽,甘甜清爽,尤其深受女士喜愛。

桑葚不僅酸甜可口,營養價值也是非常高的,經常食用對人體健康很有益處。但桑樹一般都長得比較低矮,很容易生蟲子,需要噴灑農藥。所以,為了保證桑葚吃得更安心和放心,大家在清洗桑葚時一定不能馬虎了,千萬不要將桑葚直接用清水沖洗一下就匆匆吃掉了,這樣的話,很可能會將蟲子和細菌雜質吃進肚子。

下面,叮噹喵就來分享兩個清洗桑葚的方法,保證洗完乾乾淨淨的,不會鬧肚子,一起來看看吧!

一、食鹽清洗法

食用前,桑葚要先用自來水沖洗兩遍。然後拿來一個盆,盆裡抓把鹽,加入少量開水先讓鹽溶化,再注入更多的冷水。將桑葚倒入,浸泡5分鐘後,用冷水清洗一下即可。

二、淘米水清洗法

同樣的,桑葚要先用自來水沖洗兩遍。

再將桑葚浸泡在淘米水中,浸泡15分鐘左右為宜,然後用冷水洗淨。

如何正確保存桑葚?

新鮮的桑葚特別不耐存放,大家儘量要現吃現買,及時食用。如果實在吃不完,可以採用以下三個方法進行保存。

方法一:用冰箱冷藏或冷凍

如果桑葚在短時間內可吃完,這時可以放進冰箱冷藏儲存。但需要注意的是,冷藏前千萬不要清洗桑葚,要保持乾爽,最好放在敞口的容器中盛放,再放進冰箱冷藏。如果桑葚在短時間內吃不完,就可以選用冰箱冷凍法,先不用清洗桑葚,將桑葚用保鮮袋分成一個個小包,然後放入冰箱冷凍,吃時只要用冷水化開就可以了。

方法二:醃制保存

首先,將桑葚清洗乾淨並瀝幹水分,在桑葚上撒上少許食鹽和較多的白糖(按照一小撮食鹽對應一大勺白糖的比例),混合均勻,裝入玻璃或陶瓷的瓶子或罐子中,密封后放入冰箱冷藏即可。隨吃隨取,這種方式大致可以儲存一個月左右。

方法三:熬制保存

將吃不完的桑葚熬煮成膏(果醬)也可以存放上一段時間。具體做法:先在鍋中倒入適量的清水,然後放入洗淨並瀝水的桑葚,再加入適量的冰糖,用中火慢熬1小時,記得在熬煮過程不斷攪拌至粘稠度均勻。接下來,擠入檸檬汁,加入麥芽糖繼續熬煮10分鐘即可。待果醬放涼,裝入玻璃瓶中密封,放入冰箱冷藏,隨吃隨取,可以保存一周左右。需要大家注意的是,熬煮桑葚不能用鐵器,最好用瓷器。

清洗桑葚的兩種方法大家都學會了嗎?很簡單吧?但新鮮的桑葚上市時間太短了,還不好儲存,尤其是用鮮果泡酒容易變質。那怎麼辦呢?建議大家平時可以買些桑葚幹放在家中,不管是當零食吃,還是做雜糧粥、泡水和泡酒,都相當方便呢。

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