桑葚迄今已有4000多年的歷史，《詩經》中就多處都有關于桑葚的記載，如：「于嗟鳩兮，無食桑葚」，說的就是連斑鳩吃了桑椹都會迷醉。桑椹自古就是受歡迎的水果，有著「民間聖果」的美譽，甘甜清爽，尤其深受女士喜愛。

桑葚不僅酸甜可口，營養價值也是非常高的，經常食用對人體健康很有益處。但桑樹一般都長得比較低矮，很容易生蟲子，需要噴灑農藥。所以，為了保證桑葚吃得更安心和放心，大家在清洗桑葚時一定不能馬虎了，千萬不要將桑葚直接用清水沖洗一下就匆匆吃掉了，這樣的話，很可能會將蟲子和細菌雜質吃進肚子。

下面，叮噹喵就來分享兩個清洗桑葚的方法，保證洗完乾乾淨淨的，不會鬧肚子，一起來看看吧！

一、食鹽清洗法

食用前，桑葚要先用自來水沖洗兩遍。然後拿來一個盆，盆裡抓把鹽，加入少量開水先讓鹽溶化，再注入更多的冷水。將桑葚倒入，浸泡5分鐘後，用冷水清洗一下即可。

二、淘米水清洗法

同樣的，桑葚要先用自來水沖洗兩遍。

再將桑葚浸泡在淘米水中，浸泡15分鐘左右為宜，然後用冷水洗淨。

如何正確保存桑葚？

新鮮的桑葚特別不耐存放，大家儘量要現吃現買，及時食用。如果實在吃不完，可以採用以下三個方法進行保存。

方法一：用冰箱冷藏或冷凍

如果桑葚在短時間內可吃完，這時可以放進冰箱冷藏儲存。但需要注意的是，冷藏前千萬不要清洗桑葚，要保持乾爽，最好放在敞口的容器中盛放，再放進冰箱冷藏。如果桑葚在短時間內吃不完，就可以選用冰箱冷凍法，先不用清洗桑葚，將桑葚用保鮮袋分成一個個小包，然後放入冰箱冷凍，吃時只要用冷水化開就可以了。

方法二：醃制保存

首先，將桑葚清洗乾淨並瀝幹水分，在桑葚上撒上少許食鹽和較多的白糖（按照一小撮食鹽對應一大勺白糖的比例），混合均勻，裝入玻璃或陶瓷的瓶子或罐子中，密封后放入冰箱冷藏即可。隨吃隨取，這種方式大致可以儲存一個月左右。

方法三：熬制保存

將吃不完的桑葚熬煮成膏（果醬）也可以存放上一段時間。具體做法：先在鍋中倒入適量的清水，然後放入洗淨並瀝水的桑葚，再加入適量的冰糖，用中火慢熬1小時，記得在熬煮過程不斷攪拌至粘稠度均勻。接下來，擠入檸檬汁，加入麥芽糖繼續熬煮10分鐘即可。待果醬放涼，裝入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，可以保存一周左右。需要大家注意的是，熬煮桑葚不能用鐵器，最好用瓷器。

清洗桑葚的兩種方法大家都學會了嗎？很簡單吧？但新鮮的桑葚上市時間太短了，還不好儲存，尤其是用鮮果泡酒容易變質。那怎麼辦呢？建議大家平時可以買些桑葚幹放在家中，不管是當零食吃，還是做雜糧粥、泡水和泡酒，都相當方便呢。