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去蝦線別再用牙籤了,加一根吸管真神奇,2秒一個,又快又乾淨
2022/02/26
2022/02/26

大家平時的時候是用什麼方法去蝦線呢?相信很多朋友都是用牙籤。一般來說咱們去蝦線的方法都是在蝦背的第2節用牙籤挑出蝦線,如果是鮮蝦,這樣是比較容易取出蝦線的,但是如果是凍蝦這樣操作就很容易弄斷蝦線,取出的蝦線不夠完整,還有一部分殘留在蝦的身體裡面,這樣就達不到去蝦線的目的了。

還有一些朋友喜歡捏住蝦頭,擠出蝦腦,然後扯出蝦線,雖然這樣能夠把蝦線,蝦腦全部取出來,但是手上會弄得黏黏糊糊的,不衛生也不乾淨。其實去蝦線有一個非常簡單的小技巧,只需要一根小小的吸管就能夠搞定。

首先,咱們先取一個大蝦放在手中,然後將蝦頭和蝦身連接的地方摳開,用吸管的尖端插進蝦腦裡面,然後再把這個吸管反扣出來,這樣蝦頭裡面的東西就全部被擠進吸管裡面了,反扣出來之後用手指堵住吸管的頭,再抽出蝦線,抽蝦線的時候要慢一點,防止弄斷。

在烹飪大蝦之前,一定要將蝦腦,蝦線全部去除掉,處理好之後就可以按照自己喜歡的方式烹飪了。

以上就是今天要跟大家分享的大蝦處理的小技巧,非常簡單,特別實用,接下來咱們要用處理好的大蝦跟大家分享一道特別好吃的美食。

首先準備適量的白菜,再準備適量的粉條,粉條要提前放在水中浸泡一下,然後咱們再準備適量的大蒜,大蒜提前切成大蒜末,然後準備一勺辣椒面,一勺食鹽和一勺白糖,適量的食用油,一勺生抽,蠔油,再準備適量的小蔥就可以了。

先將咱們準備好的白菜取出來,將白菜從根部分離分成一片一片的葉子,然後將白菜葉平鋪在盤中,白菜葉在放入盤中之前可以先稍微清洗一下,接下來咱們將浸泡好的粉條放在白菜上面鋪平整,一定要整理一下,然後再將去完蝦線的大蝦再處理一下,將蝦槍和蝦腳剪一下,全部剪掉。

接下來將大蝦從頭部下方對半切開,尾部不要切開,切好之後將大蝦分開兩半放在盤中。把剛剛切好的蒜末全部加到碗中,再加上適量的辣椒面,一勺食鹽和一勺白糖,淋上適量的熱油將其攪拌一下,拌勻之後加入一勺生抽和一勺蠔油攪拌均勻,然後咱們將蒜蓉醬放在大蝦上面,接下來放入蒸屜中,加蓋蒸15分鐘,時間到了之後咱們就可以將其取出來了。

將小蔥洗淨切成蔥花,然後撒在大蝦上面,接下來就可以吃了,美味的蒜蓉蒸蝦就這樣做好了。大蝦的蝦線都去除乾淨了,肉質吃起來鮮嫩Q彈,一點腥味,苦味都沒有,喜歡的話就趕緊試試吧。


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