俗話說：早上起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。在日常生活中，除了柴和米，最重要的就是油了，在中國人的廚房中，食用油的地位不可撼動，幾乎每次烹飪都離不開它。用食用油烹飪出來的美味更是不可替代，不知道大家在家都會做哪些美食，小編家經常會做椒鹽蘑菇、炸丸子、油炸糕等等，這樣就會產生很多油炸過後的剩油，如果每次都扔了，豈不是很可惜呢？

可是，炸完食物剩下的食用油怎麼辦呢？再接著拿來油炸或炒菜，常識告訴我們，對健康不利，可是直接扔掉又太可惜了，有沒有什麼方法可以不產生浪費，對健康又沒有壞處呢？那麼小編就要分享大家3個小妙招了，記得提前收藏哦！

首先我們來聊一下哪些油不適合油炸

很多人覺得豆油是一種脂肪酸均衡的食用油，適合煎炒烹炸，所以，日常生活中，大多數人都是這麼用油的。其實豆油中含有大量的多不飽和脂肪酸，耐熱性較差，容易氧化聚合，不適合冒油煙的高溫烹飪方法，當然就更不適合煎炸了！

下面來聊一下如何用油才健康

一、烹飪過程少用油

最簡單的道理，多吃油會三高，而且會發胖，所以烹飪過程中，能少用油就少用油，能不用油就不用油。

二、烹飪溫度儘量低

食用油主要以不飽和脂肪為主，他的熱穩定性非常低，溫度太高，產生的有害物質就會更多，所以，在烹飪過程中，儘量要降低溫度，不要等到油冒煙後再烹飪。

三、保存方法

買食用油建議大家儘量買小桶，開封後最好在3個月內用完最佳；如果倒進小壺中，那麼就建議大家在一周內使用完，或者一次倒半壺為好；油的保存一定要在避光陰涼處，而且離灶台要遠，以防過了氧化指標就不健康了。

最後分享大家油炸過食物的油怎樣「變廢為寶」

油炸過得油，如果二次使用，那麼油煙就會很大，產生很多的有害健康的物質，可是如果直接扔掉，就會造成浪費，那麼我們可以這樣做：

一、直接做成調味油

油炸完食物的油，趁著油溫在，直接做成辣椒油、花椒油等都可以，這些本就是家中常備的調味油，直接就可以避免二次加熱產生的有害物質，還不產生浪費，做一次能吃很久，注意用油炸過得油製作食物，記得過濾哦！

二、用來做麵食或者拌涼菜

我們平時製作花卷、燒餅、老兵這類麵食，多多少少都會放點食用油進去，這個時候，就可以用到這些油炸過得剩油了，因為做麵食，溫度一般情況下不超過100度，麵團裡的澱粉還能保護油脂不會受到明顯的氧化；而拌涼菜更是不會接觸到高溫。

三、煮菜、燉湯

在煮青菜或者燉蔬菜湯的時候，加入幾滴食用油進去不僅可以固色，還可以讓蔬菜更加油潤，而且水煮的時候，溫度也同樣是一般情況下不會超過100度，所以煮菜、燉湯用剩油也是一個不錯的方法。

以上就是小寧分享大家關於剩油的使用方法，不僅可以避免浪費，還減少二次用油造成對健康不利的情況發生，那麼大家對於剩油都有什麼好的方法嗎？歡迎下方留言區分享給大家！