快過春節了,這5種蔬菜記住不要買,菜販子:自己家裡人都不吃

叮当喵 2021/01/15 檢舉 我要評論

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現在人們的生活條件是越來越好了,很多人都非常注重養生,最重要的是能吃到自己喜歡吃的美食,更是想吃一些營養健康的蔬菜,那麼我們在家做美食的時候,肯定是少不了去菜市場上買菜的,尤其現在馬上過年了,很多人都會備一些菜在家裡,今天跟大家分享這5種蔬菜謹記不要買,菜販子自己都不吃,早知早好。

無根芽菜

無根豆芽通常含有氮化合物,這種物質一旦與消化系統結合之後會產生亞硝胺,亞硝胺會誘發胃癌或者食道癌,給予我們致命的打擊。所以,我們買豆芽時一定要小心,不要買無根豆芽,這種蔬菜會在暗中傷人的。

食用技巧:不買粗壯的無根豆芽,選擇細小容易發蔫的有根豆芽,使用之前最好先把豆芽焯水,這樣做出來的豆芽不僅更加安全,而且口感也更好。

甘藍

甘藍也就是大家口中的包菜,有些地方也叫做捲心菜,是一種非常招蟲子的蔬菜,所以在捲心菜的生長過程中就要噴灑殺蟲劑的,很多人認為包菜的農藥殘留基本上都是在表層,其實不然,包菜是一層一層生長的,所以包菜的整體上邊都有殘留,只是最外邊的葉子殘留量更高。

食用技巧:我們買來甘藍之後,首先要把外邊的一層葉子扔掉,去掉莖部,然後放在水裡浸泡40分鐘,然後用流動的溫水沖洗幾遍,千萬不要用鹽水浸泡,否則形成的鹽水膜會把農藥包裹起來,更加洗不乾淨了。

催熟番茄

番茄酸酸甜甜的很多人都愛吃,尤其是用來炒雞蛋,別提多美味了。通常情況下,番茄是夏季上市的蔬菜,但是隨著種植技術的提高,現在冬天也能吃上番茄了,但是大家一定要避免催熟的番茄。

食用技巧:催熟的番茄有以下特徵:畸形、空心、無籽、外紅內綠。所以大家在購買番茄的時候要注意避開有以上特徵的催熟番茄,買那些自然成熟的番茄,冬季大棚裡的番茄,只要是自然成熟的,也可以放心吃。

帶花的黃瓜

清脆爽口的黃瓜是很多人都特別愛吃的一種蔬菜,很多人更是把黃瓜作為減肥餐直接生吃。很多朋友在購買黃瓜的時候,都喜歡購買頂端帶黃花的黃瓜,認為這樣的黃瓜更加新鮮,其實這樣的想法是錯誤的。黃瓜的頂部凸起,並且帶有小黃花,說明這種是激素黃瓜。

食用技巧:買黃瓜的時候,挑選那些沒有黃花的黃瓜,另外,吃黃瓜的時候,記得把黃瓜的瓜皮削乾淨,這樣可以減少農藥殘留。

空心菜

空心菜一直被大家稱為「農殘蔬菜之首」,因為空心菜一般只採用上邊最嫩的部分食用,所以在空心菜的生長過程中會不斷地噴灑農藥,防止生蟲,所以空心菜的農藥殘留是最厲害的。所以,大家在吃空心菜的時候,一定要注意。

食用技巧:空心菜由於農藥殘留量比較高,所以大家在清洗空心菜的時候應該加入食鹽、食用堿或者小蘇打,也可以用淘米水清洗,吃之前最好在焯下水,這樣子空心菜的農藥殘留就會大大降低。

快過春節了,這5種「蔬菜」千萬不要買,菜販子自己都不吃,快告訴家人!

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