韭菜是大家經常會吃的蔬菜，平時包餃子或者是包包子是經常要用的餡料之一，它獨特的氣味是很多人所喜歡的味道，除了製作餡料以外，還可以用於炒菜或者是煮面，喜歡它味道的人，怎麼都喜歡。

韭菜不僅美味，而且營養很高，富含膳食纖維，尼克酸，胡蘿蔔素，維生素C等營養物質，有助於增加食欲，促進消化等。當然春季氣溫多變，多吃些韭菜也有助於消炎殺菌，預防感冒。趁著春季正鮮，價格也便宜，不妨多給家人吃上幾頓。

不過韭菜作為一種綠葉蔬菜，和別的一樣，那就是非常的容易腐壞，有時候放在冰箱裡冷藏都放不了幾天，如果買回來的時候沒來得及儘快吃，再拿出來的時候已經是爛的粘粘的了。

那麼對於如此難以保存的韭菜，有沒有什麼好方法可以使用，讓其儲存更多的時間，好隨時都能拿出來烹飪呢？

第一招、清水保鮮法

清水可以為植物提供營養，使植物保持生機，因此我們可以將韭菜的根部放入水中來進行保鮮。具體做法就是，準備一個比較深的容器，內部加入1釐米左右深的清水，將韭菜的根部浸泡到水中，這樣可以使韭菜保存3-5天，注意水量不要超過根部，否則會將葉子泡爛，1-2天換一次水。並且要將韭菜放置到陰涼通風的地方。我家裡有比較多的花瓶，如果沒有的也可以用盆子。

第二招、吸水紙保存法

韭菜在售賣的過程中，菜農為了賣相好看，往往會灑一些水在韭菜葉上，所以買回家的韭菜是比較潮濕的，太多的水分不利於韭菜的保存，尤其是包裹在內部的韭菜很容易使韭菜爛掉。所以我們可以選擇具有吸濕效果的材料來保存韭菜。家裡有舊報紙的可以用報紙，沒有報紙的可以用吸水紙。將韭菜放在吸水紙上，用吸水紙包裹起來，然後放到陰涼通風的地方即可，這個方法可以將韭菜保存5-10天。

第三招、保鮮膜保存法

冰箱是我們常用的保存食材的工具，保存韭菜也可以，但是要注意方法。當然不能直接將韭菜放進冰箱裡。正確的方法是，將韭菜用保鮮膜包裹嚴實，最好多包裹幾層，然後再套上一層塑膠袋，將韭菜隔絕空氣，放入冰箱冷藏保存，這個方法也可以長時間保存韭菜，一般可以放7-10天都新鮮如初。

【叮噹喵有話說】

無論哪種方法保存韭菜，都要注意以下兩點：

1、在保存韭菜之前，需要將其中的黃葉或者是已經爛掉的根和葉挑出來，否則會污染到其它的韭菜，使腐爛擴大化。

2、保存韭菜最適宜的溫度是在0-5度左右，溫度過高或太低都會使韭菜爛掉。